DOMAINE LOÏC ET NOËL BULLIAT

Cuvée du Colombier 2010

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Loïc Bulliat a rejoint Noël, son père, en 2005. Ils ont décidé ensemble de passer à la culture bio: la conversion sera effective pour le millésime 2013. Le binôme a brillamment conduit ses 3 ha du lieu-dit Le Colombier, terroir de schistes, en décidant d'égrapper à 50 % la vendange et de pousser la macération jusqu'à vingt jours. Le vin en ressort complexe au nez, dévoilant de jolies notes de violette, et très solide en bouche, avec des tanins fermes mais nobles et une grande concentration. À oublier trois à quatre ans en cave, puis à servir sur un marcassin, dans l'idéal.

Détail du vin Domaine loïc et noël bulliat

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morgon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Court

Se dit d'un vin laissant peu de traces en bouche après la dégustation (on dit aussi "court en bouche").