DOMAINE LE CAZAL

Cuvée le Pas de Zarat 2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Beau domaine de 78 ha, le Cazal donne à voir ses bois, ses garrigues et ses 18 ha de vignes. Régulièrement sélectionnée depuis trois ans, cette cuvée portant le nom d'un berger intrépide a su passer l'examen du grand jury pour atteindre les sommets. Elle offre une riche corbeille de fruits composée de myrtille, de mûre et de fraise. Elle explose en bouche en notes de garrigue et se promène avec souplesse dans les épices. Equilibrée, bien en jambes, dotée de tanins fermes, grillés à point, elle fait une ultime pirouette sur une finale réglissée et parfumée de violette. Un vin complet, complexe, à boire et à garder.

Détail du vin Domaine le cazal

Garde :

-

Production :

34 666 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Amigne

Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).