DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU

1998

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sous des arômes que l'on devine complexes, mi-fleur mi-fruit, limpide et doré, il semble aller à la procession. Mais c'est celle de ce bon curé des Hautes-Côtes qui jadis disait le matin à son premier verre d'aligoté: Cale-toi bien, petit, tu vas voir passer la procession! Un 98 de bon caractère, très frais, et dont la timidité ne doit pas faire illusion.

Détail du vin Domaine jean-marie bouzereau

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-aligoté

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.