Domaine Hippolyte Reverdy
- rouge tranquille
Domaine Hippolyte Reverdy 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Pour cette nouvelle édition, le domaine place encore son rouge en excellente position avec deux étoiles pour la troisième année consécutive (sans parler du coup de coeur pour le millésime 2007). Ce 2008 a été élevé en fût de chêne pendant un an et cela lui a réussi. Ses arômes sont complexes: empyreumatiques (cacao), fruités (myrtille), mentholés, vanillés. En bouche, les tanins soyeux, tout en finesse, témoignent de la maturité du raisin et de la maîtrise de l'élevage. Belle conclusion, une finale sur les fruits noirs mûrs (pruneau, cassis). Une superbe expression du sancerre rouge, à attendre encore un à deux ans. Gras et chaleureux, le 2009 rosé (5 à 8 €) est cité.
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Détails du vin
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Le Domaine Hippolyte Reverdy 2008 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 12 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- DOM. HIPPOLYTE REVERDY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Sancerre
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Pour cette nouvelle édition, le domaine place encore son rouge en excellente position avec deux étoiles pour la troisième année consécutive (sans parler du coup de coeur pour le millésime 2007). Ce 2008 a été élevé en fût de chêne pendant un an et cela lui a réussi. Ses arômes sont complexes: empyreumatiques (cacao), fruités (myrtille), mentholés, vanillés. En bouche, les tanins soyeux, tout en finesse, témoignent de la maturité du raisin et de la maîtrise de l'élevage. Belle conclusion, une finale sur les fruits noirs mûrs (pruneau, cassis). Une superbe expression du sancerre rouge, à attendre encore un à deux ans. Gras et chaleureux, le 2009 rosé (5 à 8 €) est cité.
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2021
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Complexité, finesse et vivacité animent le nez autour de parfums de pêche et de fleur de cerisier sur un fond anisé et minéral (pierre à fusil). La bouche, bien charnue, bien fruitée (orange, mangue), associe harmonieusement gras et fine acidité. Un bel enfant du terroir!
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Ouvert sur des senteurs de fruits de la Passion, d'orange, d'abricot, relevées de touches minérales au fil de l'aération, ce sancerre présente beaucoup de gras et d'ampleur. Son fruité persiste agréablement en finale, de sorte que la séduction opère.
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2020
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framboise! C'est bien la couleur de ce 2020 et la dominante de sa palette également composée de notes d'épices et de tapenade. La bouche ronde et dense en fait un vin de caractère, qui va bien au-delà de l'idée que l'on se fait du rosé. Un accord avec une viande blanche ou une viande grillée lui ira bien.
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2016
Vallée de la Loire et Centre, Sancerre
- blanc tranquille
nez très expressif sur de doux parfums de mirabelle, d'orange, de citron et de menthe, la bouche très ronde en attaque est réveillée par une finale nerveuse.
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- rosé tranquille
D'une couleur saumon soutenu aux reflets groseille, ce rosé présente d'emblée un côté gourmand, avec ses parfums fruités à dominante amylique (bonbon anglais, fraise). Droit en attaque, le palais dévoile ensuite du gras et de l'onctuosité, équilibrés par une vivacité qui porte loin la finale, marquée par un beau retour du fruité.
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2015
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- blanc tranquille
Des arômes gourmands de mangue ouvrent la dégustation et s'enrichissent à l'aération de notes de pêche très mûre, presque confiturée. La bouche, ample et longue, associe dans un bel équilibre rondeur, onctuosité, sucrosité et fraîcheur citronnée.
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