DOMAINE HARMAND-GEOFFROY

2008 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La robe grenat foncé annonce une belle concentration; plutôt fermé, le nez ne dément pas les pronostics, avec des promesses de fruits rouges et noirs, mûrs et frais à la fois. La bouche confirme les prévisions: dense à l'attaque, sans dureté, elle déroule ensuite une matière riche et soyeuse aux tanins fins et fondus. La finale tendue, un peu sévère mais sans extraction excessive, semble promise à une belle évolution. Ce mazis est un grand cru en devenir "qui saura satisfaire les plus exigeants", note un dégustateur, et qu'il faudra oublier sept à dix ans en cave pour lui laisser le temps de se révéler.

Détail du vin Domaine harmand-geoffroy

Garde :

-

Production :

3 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mazis-chambertin

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.