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DOMAINE FILLIATREAU

Vieilles Vignes 2003

Vallée de la Loire et Centre • Saumur-champigny

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1967, Paul Filliatreau s'installe sur la propriété familiale. Il l'agrandit et l'oriente vers la production de vins rouges. Plusieurs fois saluée par les jurys Hachette, la cuvée Vieilles Vignes brille particulièrement cette année. Ce vin haut de gamme provient des plants les plus âgés de l'exploitation, vieux d'un demi-siècle. D'un grenat profond, il exprime des arômes agréables de fruits noirs et de fleurs. Ample, puissant et rond, structuré par des tanins bien extraits, ce 2003 est très flatteur et procure déjà beaucoup de plaisir.
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Détail du vin Domaine filliatreau

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur-champigny

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).