DOMAINE DUBLÈRE

Les Chaumées 2008 • 1er cru

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce producteur-négociant, installé au coeur de Beaune, propose un 1er cru à l'élevage long (dix-huit mois de fût). Les Chaumées est un climat situé côté Saint-Aubin, dont le nom provient de "charmes" ou champ cultivé et retourné à la friche. Si les vins nés ici s'apprécient souvent dans leur prime jeunesse, ce 2008 jaune paille limpide, aux senteurs de fleurs et de fruits à chair blanche (poire), encore plein de fraîcheur citronnée en bouche et un rien austère en finale, s'appréciera dans deux ans.

Détail du vin Domaine dublère

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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Tries (vendanges par)

Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.