DOMAINE DU FAUCON DORÉ

L'Authentique 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

100 % grenache et 100 % fût (dix mois), cette cuvée L'Authentique est issue de raisins bio. Savamment élevée, elle a préservé toute l'expression du fruit, la framboise notamment, accompagnée de quelques nuances animales et d'un boisé des plus discret. En bouche, les tanins, encore serrés, lui offrent une belle perspective d'évolution de deux ou trois ans. La cuvée Sélection rouge 2008 (5 à 8 €) assemble quant à elle six cépages, grenache et syrah en tête; à noter, la présence d'une variété peu connue, l'aubun, originaire du Vaucluse. Elle est citée pour son côté friand et souple.

Détail du vin Domaine du faucon doré

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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Vermentino

Cépage blanc de qualité donnant des vins aromatiques. Très cultivée en Corse, c'est la variété exclusive du patrimonio blanc ; elle domine dans les AOC ajaccio, vin-de-corse, dans plusieurs appellations de Provence (bellet, coteaux-d'aix-en-provence...) et s'est répandue en Languedoc-Roussillon. En Italie, le vermentino est cultivé en Ligurie et en Sardaigne. Syn. : rolle, malvoisie.