Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
100 % grenache et 100 % fût (dix mois), cette cuvée L'Authentique est issue de raisins bio. Savamment élevée, elle a préservé toute l'expression du fruit, la framboise notamment, accompagnée de quelques nuances animales et d'un boisé des plus discret. En bouche, les tanins, encore serrés, lui offrent une belle perspective d'évolution de deux ou trois ans. La cuvée Sélection rouge 2008 (5 à 8 €) assemble quant à elle six cépages, grenache et syrah en tête; à noter, la présence d'une variété peu connue, l'aubun, originaire du Vaucluse. Elle est citée pour son côté friand et souple.
Détail du vin Domaine du faucon doré
Garde :
-
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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