DOMAINE DU CHÂTEAU DE VAUMARCUS

Pinot noir 2012

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les caves Châtenay-Bouvier sont une véritable institution dans le vignoble neuchâtelois, leur fondation datant de 1796. Elles proposent trois gammes distinctes de vins : les effervescents Bouvier, la gamme Châtenay et celle du Domaine du Château de Vaumarcus. Plantées à l'extrême ouest du vignoble neuchâtelois, les vignes historiques du château sont cultivées en terrasses et orientées plein sud, face au lac : 13 ha de pinot noir essentiellement, choyés par Denis Meier, propriétaire ici depuis plus de dix ans, épaulé à la cave par Janine Schaer. Ce 2012, en robe rubis soutenu, livre un bouquet intense de pivoine, de caramel et de rose (cette dernière nuance n'étant pas sans rappeler les célèbres roseraies de Vaumarcus). Évoquant les fruits rouges à maturité, le palais surprend par sa richesse, tout en gardant la droiture propre au millésime. Ce vin, parfaite expression des pinots noirs 2012, est plein de promesses. On n'oubliera pas l'Œil-de-Perdrix 2012, qui a assimilé toutes les richesses de son terroir.

Détail du vin Domaine du Château de vaumarcus

Garde :

-

Production :

-

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton de Neuchâtel

la Fiche appellation

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un mot du vin

Évent (goût d’)

Défaut caractérisant un vin exposé à l’air, et qui a perdu ses qualités aromatiques.