DOMAINE DU CHAPITRE

Cabernet 2002

rouge tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

A Saint-Romain-sur-Cher, à mi-chemin entre la vallée du Cher et la Sologne viticole, François Desloges et sa soeur Maryline conduisent avec soin leurs 25 ha de vignes. Si vous leur rendez visite, ils vous montreront sans doute leur collection de fossiles et de pierres taillées préhistoriques, trouvés dans le vignoble. Leur 2002 rubis s'inscrit bien dans le style des touraine de structure. Les fruits cuits parfument la matière équilibrée et ferme qui promet une bonne évolution. Le cot 2002, aux notes de griotte et au palais assez ample, est cité également.

Détail du vin Domaine du chapitre

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tanin

Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.