DOMAINE DES SCHISTES

La Coumeille 2011

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans leur cave au cœur du village d'Estagel, Jacques et Mickaël Sire proposent des vins concentrés régulièrement distingués dans le Guide. Issu d'un assemblage dominé par la syrah, ce vin reflète ce cépage, son élevage et son terroir de schistes bruns, par sa solide structure tannique et ses arômes bien typés : les notes de confiture de fruits rouges et noirs se mêlent à la réglisse, au boisé et au grillé. Dans le même registre, la bouche se montre puissante, équilibrée par une pointe de fraîcheur en finale. Même distinction pour le Tradition 2011 (8 à 11 € ; 20 000 b.), au bouquet d'une bonne complexité, fruité (cerise, cassis, mûre) et grillé (café), prolongé par une bouche chaleureuse et consistante. Deux vins charmeurs à attendre trois ou quatre ans.

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.