DOMAINE DES ROCHES NEUVES

2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Thierry Germain cultive ses 22 ha de vignes en biodynamie. Ses vins sont habituellement au rendez-vous du Guide, et c’est encore le cas avec ce 2008. À l’intensité de la robe rubis soutenu répond celle du nez, marquée par les fruits rouges et noirs. La bouche n’est pas en reste, fruitée, ample et robuste, sous-tendue par une agréable pointe de vivacité en finale. Certes quelques tanins restent à fondre. Alors un peu de patience, un an ou deux tout au plus, et ce vin révélera tout son potentiel. La cuvée Terres chaudes 2008 (11 à 15 €) – coup de cœur pour son millésime 2002 – décroche également une étoile pour ses arômes flatteurs de cerise noire et sa structure solide. Là aussi, attendre un peu.

Détail du vin Domaine des roches neuves

Garde :

-

Production :

45 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur-champigny

la Fiche appellation

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Addition de sucre dans la vendange, contrôlée par la loi, afin d'obtenir un bon équilibre du vin par augmentation de la richesse en alcool lorsque celle-ci est trop faible.