DOMAINE DES DEUX ROCHES

Les Cras 2009

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine de renommée internationale (70 % de la production est exportée) est en conversation vers l’agriculture biologique. Un gros travail de labour est réalisé afin de maintenir une vie active dans les sols, ce qui contribue à donner au vin un caractère particulier issu du terroir qui l’a vu naître. Les Cras, climat caillouteux composé de pierre blanche de craie, est le berceau de ce 2009 jaune d’or. Finement boisé, son nez se montre délicat et subtil, tandis que la bouche oscille entre minéralité et fruité sur un fond boisé encore bien présent. Tendre et prometteur, ce vin réclame un peu de patience (un à trois ans). Une étoile également pour la cuvée Vieilles Vignes 2009 (25 000 b.) aux arômes beurrés et citronnés.

Détail du vin Domaine des deux roches

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.