DOMAINE DES CAVES

Cuvée Étalon 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Laurent Gauthier s’est installé en 1993 et exploite aujourd’hui une dizaine d’hectares de vignes. Il a élevé dans de petites caves datant de 1620 une cuvée rubis au nez de cerise cuite et de griotte. L’attaque puissante dévoile une matière riche: un vin à servir dès aujourd’hui sur une viande en sauce.

Détail du vin Domaine des caves

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.