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DOMAINE DES AUZIÈRES

Roaix 2009

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône-villages

rouge tranquille 8 à 11 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Plantés à 300 m d’altitude, sur un sol argilo-calcaire caillouteux, les ceps de grenache et de syrah donnent naissance à un vin expressif (fruits noirs mûrs, presque confiturés, garrigue). L’attaque souple et bien fruitée ouvre sur un palais ample aux tanins fins, qui finit sur des notes douces et poivrées. Après deux ans de cave, cette bouteille accompagnera volontiers des cailles aux raisins.

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Détail du vin Domaine des auzières

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

CHRISTOPHE CUER

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.