COTEAUX DE VILLAINES-LES-PRÉVÔTES ET VISERNY

Cuvée Prestige de la Cabote 2011

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est en 1991 qu'une bande d'amis faisait renaître ce vignoble établi au nord-ouest de la Côte d'Or : 10 ha de vignes conduites en lyre sur les villages de Villaines-les-Prévôtes et Viserny. À la tête du domaine depuis 1996, Jérôme Massé, fils de viticulteur ayant « bourlingué » dans différentes régions. Il signe ici un blanc issu de chardonnay, paré d'une robe dense couleur jaune paille. Le nez, complexe, mêle les agrumes, les fruits secs et les fleurs blanches sur un fond boisé. Franche en attaque, la bouche dévoile une texture délicate et s'appuie jusqu'en finale sur une fraîcheur minérale qui lui confère un côté droit et net. Un vin bien équilibré, à servir dans l'année sur un poisson en sauce. La cuvée Chardonnay 2011 (7 500 b.), vive, fruitée (fruits exotiques, agrumes) et un peu… sauvignonnée (buis) est citée.

Détail du vin Coteaux de villaines-les-prévôtes et viserny

Garde :

-

Production :

4 980 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Coteaux de l'Auxois

la Fiche appellation

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Nom donné par les Anglais au vin rouge de Bordeaux.