Domaine de Val d'Arenc

Revenu en force l'an passé, le domaine s'illustre à nouveau avec ce rosé largement dominé par le mourvèdre (80%), qui a brillé un peu plus que les autres avec sa robe vive au teint fauve, ses senteurs élégantes de pétale de rose, de citronnier en fleur, de zeste confit et de goyave, et sa bouche soyeuse, complexe et gourmande, soutenue par une fraîcheur préservée et de fins amers qui portent loin la finale. Un raffinement qui mérite un mets de choix, comme un canard à l'orange laqué aux épices.

Retour en force du domaine dans le Guide avec trois cuvées sélectionnées, dont ce blanc signant une ode à la finesse. Dominé par la clairette (75%), élevé sobrement en cuve (6mois), il livre un bouquet nuancé et charmeur de poire pochée, de vanille et d'épices (cannelle, cardamome). Nette, harmonieuse et très onctueuse, infusée d'un fruit à peine épicé, la bouche fait parfaitement écho à l'olfaction, s'étirant avec panache dans une superbe finale mentholée. Tout en nuances, d'un équilibre rare, ce véritable vin de gastronomie s'appréciera de l'apéritif au dessert.

Installée en 1990, la famille Sénéclauze a commencé par restructurer le vignoble; la prochaine étape: construire un nouveau chai de vinification et d'élevage. Ce 2009 de haute expression a connu la cuve pendant six mois avant de livrer son superbe bouquet fruité d'agrumes, de pêche et de melon, ponctué par une jolie touche florale. La bouche, dense et onctueuse, s'étire longuement vers une finale soyeuse et persistante. Un bandol élégant et généreux pour l'apéritif ou, au dessert, sur une salade de fruits rouges. Le rosé 2009, tirant vers le gris, séduit par ses nuances soutenues de fleurs blanches et de fruits frais qui se prolongent dans une bouche équilibrée. Une étoile récompense ce vin concentré mais sans lourdeur. À noter également, du même domaine, Les Hauts de Seignol 2009 blanc (5 à 8 €), intensément fruité (agrumes et fruits exotiques) et bien équilibré, et Les Hauts de Seignol 2008 rouge (5 à 8 €), riche et onctueux en bouche, fruité, épicé, mentholé et torréfié au nez; une étoile chacun.

Ce blanc a frôlé le coup de cœur. Il est élégant et sobrement élevé en cuve, façonné par des ceps de 45ans de clairette principalement (75%). Bien ouvert sur des nuances de tilleul et d'abricot mûr, il s'enrichit de notes anisées dans une bouche ample et savoureuse, stimulée par une touche de salinité et par la fine amertume propre au cépage. Une bouteille de haute typicité.

D'une seyante robe abricot doré montent des parfums de garrigue, d'épices, d'écorce de bergamote et de verveine. Une discrète touche de kaki mûr s'ajoute à cette palette singulière dans une bouche ample, vineuse, ronde et structurée, tendue par une acidité idoine, qui renoue avec les agrumes et le poivre blanc en finale. Un beau rosé de caractère, qui pourra vieillir.

La clairette, présente dans l'assemblage à 75%, s'exprime avec majesté dans ce blanc lumineux, encore teinté de reflets vert tendre de jeunesse. D'une belle complexité, il séduit par ses parfums floraux (genêt, chèvrefeuille) et légèrement suaves de miel et de fruits blancs (poire, pêche). Ample et fraîche, la bouche déploie une texture au grain délicat, avec ce qu'il faut de gras et une petite pointe végétale très tonique qui pousse loin la finale. Une élégance toute bandolaise.

robe saumonée, nez gourmand de fruits secs, d'agrumes, de fruit de la Passion et de fleurs blanches, bouche ample, alerte et fraîche, très aromatique (citron, fruits exotiques, fruits rouges, pain d'épices), finale minérale titillée par de beaux amers: on rêve de soleil et de bord de mer.

Composée à 95% de clairette, cette cuvée offre un nez fort plaisant et complexe d'agrumes, de fleurs blanches, de fenouil et d'anis: bienvenue en Provence! La bouche, dans le même registre, accompagnée d'une belle minéralité, montre de l'amplitude et de la rondeur. C'est plein, c'est frais, c'est harmonieux, what else?

Issue de l'assemblage de grenache, de cinsault et de mourvèdre, cette cuvée couleur rose sable révèle un nez fin et fruité de citron vert, de pêche et de litchi. Une même expression se dessine au palais avec élégance et souplesse, le vin joue sur une juste vivacité qui lui assure une belle persistance.

Ce bandol s'exprime avec retenue mais finesse à l'olfaction, sur la griotte, les épices douces et la garrigue (romarin, eucalyptus). Une attaque souple et fluide ouvre sur une bouche ample, fraîche et tendre, aux tanins fins, qui offre en finale un beau retour sur le fruit rouge et la muscade. Un vin qui s'appréciera aussi bien jeune que patiné par le temps.

Issu de clairette et bourboulenc, voici un bandol blanc de belle facture, dont on apprécie la tenue et l'équilibre en bouche. Son nez discrètement fruité laisse place à des flaveurs beaucoup plus complexes et expressives. Un vin de repas qui ne décevra pas dès 2005 et pendant longtemps encore.

Des bénévoles ont restauré la chapelle Notre-Dame-du-Beausset-Vieux, dont la construction, au XII e s., se fit à l'emplacement d'un oppidum celto-ligure. Si les amoureux du patrimoine apprécieront ce travail patient, les amateurs de bandol se réjouiront de déguster ce vin parfaitement typé. Rouge profond à reflets grenat, celui-ci évoque avec complexité les fruits mûrs, le cuir, le sous-bois et les épices. Les tanins élégants tapissent le palais en participant à la bonne structure. Dès lors, les épices reviennent en force, longtemps portées par la matière.

Violette, mûre, tapenade et notes mentholées, le nez dénote et séduit. Une fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche pleine de relief, appuyée sur des tanins encore fermes et soulignée avec tact par un boisé séveux aux accents de cèdre et de poivre vert. Un bandol énergique, aromatique et charmeur.

Après un séjour de 18mois en barriques (40% neuves et le reste de deux vins), ce 2020 dévoile un nez plaisant de baies noires mûres, de girofle et de fougère. La bouche se révèle bien fruitée, gourmande et soyeuse, avec une bonne acidité et une solide structure en soutien. On patiente encore quelques années pour un fondu parfait.

Macération pré-fermentaire (trois semaines), longue cuvaison d'un mois, élevage en fût de deux ans: un choix de la patience judicieux sur la foi de ce nez réjouissant de myrtille, d'iris, de réglisse et d'amande grillée. La bouche est élégante, longue, concentrée, portée par des tanins fins, un boisé discret et une belle fraîcheur. Une note de violette et d'épices conclut avec brio la dégustation.

fruits rouges et noirs, notes épicées et grillées, le nez séduit. La même palette revient dans un palais ample, soyeux et chaleureux, soutenu par un boisé fondu et des tanins fins.

Beaucoup de mourvèdre dans ce bandol au nez réservé, laissant percer des notes d'agrumes, de pêche, de réglisse ainsi que des touches végétales. On retrouve les agrumes dans une bouche ample et acidulée, à la finale fraîche et minérale. Un rosé de terroir.

Propriétaire du château la Lauzade en côtes-de-provence ainsi que du château Marquis de Terme en margaux, la famille Sénéclauze a acquis ce vignoble en 1990. Faisant la part belle au cépage roi de l'appellation, le mourvèdre (80%), complété de grenache, ce 2011 se présente dans une parure pourpre profond aux reflets griotte. Subtil, le nez développe des notes de fruits rouges ponctuées de nuances grillées et de senteurs de garrigue. L'attaque franche et fraîche s'exprime sur les fruits rouges et la réglisse. Suave et équilibrée, la bouche fait apparaître une trame tannique affirmée, encore un peu marquée par l'élevage, avec une belle finale sur des nuances toastées et florales. Il faudra oublier cette bouteille quelques années avant de l'ouvrir en accompagnement d'un gibier au genièvre. Une étoile également pour le rosé 2012 Les Hauts de Seignol (5 à 8€; 37000b.), au nez estival: fleur d'oranger, melon, salade de fruitsexotiques. Ample et harmonieuse, la bouche s'équilibre entre la douceur de la meringue et le croquant de la framboise.

Mourvèdre à 80 %, ce 2010 s'ouvre lentement à l'aération sur des notes de grillé, de cassis et d'épices. Après une attaque franche, le palais apparaît gras mais sans lourdeur, construit sur des tanins fondus, et laisse poindre une jolie fraîcheur florale en finale. Il pourra être apprécié dès cet automne sur une souris d'agneau aux herbes, ou rester en cave deux ou trois ans. Également très réussi, le 2011 rosé (30 000 b.) offre une intense expression aromatique, poivrée et exotique, et une bouche ample, ronde et chaleureuse équilibrée par une juste vivacité épicée.

Depuis dix ans, les Sénéclauze restructurent et modernisent ce domaine, un chai de vinification et d’élevage est d’ailleurs en cours de construction. Ce 2010 issu d’une sélection parcellaire se présente dans une robe couleur chair. Au nez un parfum fugace de résine de pin est vite relayé par d’intenses notes de fruits surmuris, d’abricot frais et de fruits secs (amande, datte). La bouche, riche et longue, dévoile une texture délicate et fruitée. «Une belle personnalité», concluent les jurés, pour ce rosé de gastronomie. Le Ch. Val d’Arenc 2009 (11 à 15€; 20 000 b.) est cité pour son nez complexe (épices, réglisse, fruits) et sa douceur en bouche.