Domaine De Larroque Les Seigneurines 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Valérie et Patrick Nouvel, à la tête d'un domaine de 18 ha, ont engagé en 2012 la conversion de leur vignoble au bio. Ils proposent deux cuvées qui ont séduit les dégustateurs. Ce rouge tout d'abord, dont la robe profonde montre des nuances violines. Au nez, les notes de fruits rouges vanillés sont agrémentées de touches d'eucalyptus et de menthol. La bouche est caressante et suffisamment puissante, à la fois ample, riche et fraîche. Un vin plaisant et gourmand, que l'on pourra conserver trois ou quatre ans et servir sur un magret de canard. Le 2012 blanc doux Les Seigneurines vendanges tardives (11 à 15 € ; 2 500 b.) obtient également une étoile pour son bouquet de fruits jaunes mûrs et pour son palais miellé, bien équilibré entre gras et fraîcheur. Une jolie bouteille à déguster sur une tarte aux abricots.
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Détails du vin
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Le Domaine De Larroque Les Seigneurines 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 6 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 °C
- Producteur
- DOM. DE LARROQUE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gaillac
- Fiche appellation
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Créé en 1995, le domaine de Larroque a déjà reçu des coups de coeur de la part du jury du Guide. Rappelez-vous des éditions 2004 et 2005. Dans le caveau de dégustation flambant neuf, vous découvrirez aujourd'hui cette cuvée de teinte presque noire qui livre des arômes aussi puissants que complexes: fruits rouges et noirs, notes florales et épicées. Au palais, elle offre un bon volume et fait preuve d'équilibre entre le gras et des tanins fondus qui laissent en finale toute la place aux arômes. Un gaillac authentique. Deux étoiles brillent également pour le Domaine de Larroque 2006 blanc sec, souple, rond et très aromatique, cependant qu'une étoile est attribuée à la cuvée Les Seigneurines 2005 rouge Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), encore un peu marquée par le bois.
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Le meilleur gaillac rouge du millésime. Le jury a été sensible à sa fraîcheur, perceptible dès le regard sur sa robe violine intense, puis à l'olfaction de ses senteurs complexes et élégantes de cassis, de lierre, de poivre sur fond de chêne légèrement toasté. La bouche ample et ronde, chaleureuse et fraîche à la fois, est équilibrée. Sa large charpente dévoile des tanins de plus en plus soyeux, qui soutiennent un fruité pur. Un vin typé et très bien fait.
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Régulièrement présent dans le Guide, le domaine de Larroque est récompensé cette année pour la typicité et la qualité de son gaillac rouge. La couleur pourpre profond annonce d'emblée la richesse de ce 2001. Les petits fruits rouges, la réglisse et les épices dessinent une ligne aromatique intense, à laquelle une note mentholée apporte de la fraîcheur. Elégamment structuré, le vin se déploie tout en volume en conservant son fruité jusqu'à une longue finale ponctuée de poivre blanc. Une bouteille d'une remarquable franchise.
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Les Seigneurines 2008
Les cuvées de Valérie et Patrick Nouvel font référence dans l'appellation. Très sombres, les Seigneurines dévoilent un bouquet puissant d'abord marqué par les notes toastées et torréfiées de l'élevage. Une légère aération et apparaissent les fruits noirs, le poivre et la réglisse. L'attaque pleine et franche, à la fois mentholée et chocolatée, prélude à une bouche ample, intense, séveuse et solidement charpentée. Ce vin a du caractère et du potentiel, à découvrir dans au moins trois ou quatre ans. Autre cuvée régulièrement sélectionnée, le 2008 rouge Privilège d'antan a lui aussi besoin de passer un peu de temps en cave pour arrondir ses tanins. Pour l'heure, une étoile récompense son caractère soyeux, son volume et sa belle structure; la deuxième étoile est pour dans deux ou trois ans.
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Méthode gaillacoise Brut 2007
Souvent remarqué pour ses vins rouges qui ont obtenu plusieurs coups de coeur, le domaine se distingue cette année par un effervescent. Une première fermentation en cuve, une seconde en bouteille, sans ajout de liqueur, c'est la méthode gaillacoise. La bulle est fine, la bulle continue, formant un nuage de mousse en surface sur un élégant fond jaune pâle brillant. Le nez, bien franc, livre des parfums de pomme verte avec de légères nuances amyliques. L'attaque est ronde, la bouche suave, moelleuse, fruitée (toujours la pomme), soutenue par une bonne vivacité. Un ensemble harmonieux et frais, que l'on pourra servir sur un boudin noir aux pommes. La cuvée Privilège d'Antan rouge 2006 (5 à 8 €), vin corsé typique du millésime, obtient une étoile.
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Les Seigneurines Élevé en fût de chêne 2004
Braucol, syrah et cabernets composent ce vin profondément coloré qui se livre par petites touches empyreumatiques (fumé, torréfaction) et boisées (santal) avant de libérer des nuances plus florales et fruitées. Au palais, il révèle toute sa puissance, son ampleur et sa richesse, sa chair enveloppant le boisé comme les tanins au grain soyeux. La cuvée Privilège d'Antan rouge 2004 brille d'une étoile pour sa matière ample, fruitée et épicée. Laissez-la s'épanouir dans le temps.
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DOMAINE DE LARROQUE
Privilège d'Antan 2003
Chez les Nouvel, on a de la constance: deux coups de coeur successifs dans les Guides 2004 et 2005, et toujours deux étoiles brillantes pour leurs cuvées. Voyez Les Seigneurines rouge 2003 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), un vin jugé tout aussi remarquable que ce Privilège d'Antan. D'un rouge soutenu, ce dernier semble encore sur la retenue au nez, mais il n'en est pas moins profond et complexe par ses arômes de fruits, d'épices et de réglisse. À l'attaque gras et frais à la fois, il gagne ensuite en expression aromatique et offre une mâche ample. Il devrait s'ouvrir davantage au cours des deux à quatre prochaines années.
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Le vigneron
DOM. DE LARROQUE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Gaillac
De part et d'autre du Tarn, à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Toulouse, à l'ouest d'Albi, le vignoble gaillacois s'étend sur soixante-treize communes. Sa diversité de terroirs – premières côtes, hauts coteaux, plaine –lui permet d'offrir une large gamme de vins : rouges, blancs secs ou doux (parmi lesquels des vendanges ...
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