Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
À la tête de l'exploitation depuis 1980, Nicole Chanrion cultive sur des sols de diorite du Permien des vignes de quarante-cinq ans qui sont à l'origine de ce vin grenat foncé. Élégant au nez, ce 2006 mêle des notes de pierre sèche, de fraise confiturée et de cerise à l'alcool. Ample et aromatique en bouche, il se montre vif et tannique, ce qui lui donne un côté plus sévère qu'à l'olfaction. On l'attendra un à deux ans avant de le servir sur des viandes rouges ou du gibier.
Détail du vin Domaine de la voûte des crozes
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
14 °C
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