DOMAINE DE LA ROCHEPINAL

Tendre Les Grillonières 2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Hervé Denis propose une sélection de parcelles du lieu-dit Les Grillonières, où les vignes de quarante ans d'âge plantées sur des terres de perruches chaudes profitent l'été du chant des grillons. Qualifié de tendre, ce montlouis qui contient 15 g/l de sucres résiduels dévoile un bouquet discret mais élégant de fleurs blanches. Le palais fin et équilibré se teinte d'une fraîcheur bienvenue avant de terminer sur une note acidulée. Un vin convivial, à apprécier dès la sortie du Guide. On attendra en revanche le moelleux Sélection de vieilles vignes 2008 (8 à 11) pendant deux ou trois ans, afin de laisser s'épanouir ses arômes de fruits blancs; on le servira alors sur une tarte aux poires. Une citation également.

Détail du vin Domaine de la rochepinal

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 11 °C 10 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montlouis-sur-loire

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arôme

Dans le langage technique de la dégustation, ce terme devrait être réservé aux sensations olfactives perçues en bouche. Mais le mot désigne aussi fréquemment les odeurs en général.