Domaine de la Gaudronnière

Née sur un sol argilo-calcaire, cette remarquable cuvée issue du cépage romorantin est vêtue d'une robe brillante aux reflets dorés. Complexe, le nez livre à profusion des arômes de fruits confits, de fruits blancs et de miel. Puissant en attaque, le palais offre une belle rondeur et une finale douce.

Un doux Mûr mûr (34 g/l de sucres résiduels) que ce cour-cheverny signé Christian Dorléans. En robe pâle et limpide, le vin livre un bouquet franc et soutenu de fruits mûrs et de fleurs blanches, qui se prolonge dans une bouche ronde, soyeuse et généreuse, sous-tendue par cette vivacité indispensable à l'équilibre. Pourquoi pas sur un poulet rôti? Le cheverny 2009 rouge Cuvée Élégance (5 à 8 €; 4 500 b.), agréablement fruité (cerise), souple et bien équilibré, est cité.

Le millésime 2009 est une très belle réussite pour ce vigneron expérimenté, dont les vins manquent rarement à l'appel. Christian Dorléans, avec vingt ans de viticulture derrière lui, signe une cuvée remarquable. La robe est d'un beau jaune doré. Au nez, les fruits mûrs et les fleurs blanches composent un bouquet des plus agréables. La bouche, friande, évoque le citron légèrement confit, sous-tendue par une fraîcheur minérale qui s'équilibre avec une douceur mesurée. La bien nommée cuvée Élégance 2009 rouge a fière allure dans sa robe sombre, presque noire. Son nez est puissant, sur les fruits rouges, sa bouche longue et bien structurée. De quoi patienter en cave un an ou deux. Le cour-cheverny 2008 Le Mûr mûr de la Gaudronnière (8 à 11 €) est cité pour ses jolis arômes de pomme, d'abricot, de miel, d'acacia et ses notes muscatées, et pour sa rondeur en bouche.

Au bord du Beuvron, Cellettes est une petite commune paisible. On vous signalera sans difficulté le domaine de La Gaudronnière, fort de 17 ha de vignes, où Christian Dorléans a élaboré ce vin grenat, puissamment aromatique (fruits noirs) et voluptueux au palais. On reste sous le charme. La cuvée Laetitia 2005 blanc (5 à 8 €), chaleureuse, obtient une étoile.

Quand vous aurez terminé la visite du château de Beauregard qui possède une magnifique collection de carreaux de faïence hollandaise, faites une halte chez Christian Dorléans. Sa cuvée Laëtitia a tout pour plaire: depuis son nez très complexe aux arômes de fleurs blanches et de fruits rehaussés par une note briochée jusqu'à l'attaque souple introduisant une bouche à l'équilibre parfait.

Cette cuvée s'exprime sur des senteurs harmonieuses de fruits rouges confiturés mâtinées d'épices (muscade) et de nuances fumées. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se montre plutôt légère, souple et soyeuse.

«?Élégance?», un nom bien choisi pour ce 2014 grenat intense à majorité de pinot noir complété de quelque 10% de gamay, qui livre des parfums fruités aux doux accents épicés. L'attaque vineuse et ample ouvre sur un palais gourmand et soyeux aux saveurs de fruits rouges, s'étirant dans une longue finale.

Christian Dorléans est à la tête de ce domaine depuis bientôt trente ans. Son expérience et la qualité de ses cuvées lui permettent d'être fidèle au rendez-vous du Guide. Cette année, c'est le Tradition rouge qui a été le plus remarqué. Traversé de reflets brique, il dévoile un bouquet fin de framboise, de verveine et de tilleul. La bouche, «typée pinot noir» (50% de l'assemblage) avec ses notes de cerise agrémentées d'une touche de réglisse, plaît par sa légèreté et son équilibre entre rondeur et fraîcheur. À découvrir sans attendre sur une viande rouge grillée. Alerte et harmonieuse, la cuvée Laetitia blanc 2012 (4133b.), aux arômes de citron confit et de pamplemousse, est citée. Même distinction pour le cour-cheverny blanc Le Mûr Mûr 2011 (8533b; 8 à 11€) vinifié en moelleux, bien balancé entre la douceur et la vivacité, floral et miellé.

Deux cuvées présentées par Christian Dorléans ont décroché une étoile. Le blanc allie avec finesse des senteurs de fleurs blanches et des notes mentholées. Le chardonnay, qui représente 30 % de l'assemblage, apporte en bouche du gras, du volume et des saveurs miellées. À déguster dès la sortie du Guide sur un saumon à l'oseille. Le rouge 2010 Tradition (12 333 b.) se distingue par ses francs arômes de fruits rouges, sa longueur et sa finale puissante.

Le nom évocateur de ce vin, Mûr Mûr, n'est pas usurpé. Paré d'une robe dorée, ce 2006 offre un nez intense de fruits à chair jaune. La bouche longue, ample et chaleureuse est relevée en finale par une agréable note acidulée. Bien représentatif de l'appellation.

Ce cheverny se présente dans une robe jaune pâle à reflets verts. S'il est encore timide au nez, il a beaucoup de présence et de longueur en bouche. La cuvée Élégance rouge 2005 évolue favorablement . Elle est citée.

Marie Dorléans a acquis en 1921 cette jolie propriété qui compte aujourd'hui 17 ha sur des sols d'argiles à silex. Son descendant, Christian Dorléans, propose aujourd'hui un vin moelleux, encore jeune et prometteur. Jaune brillant, celui-ci offre un nez fruité, marqué par les agrumes, puis une bouche souple en attaque, tout aussi aromatique dans le registre des fruits secs et des fleurs. Une pointe d'amertume apparaît en finale de sa riche matière comme une note de complexité. Une garde lui permettra de se bonifier encore avant de rejoindre un gâteau aux fruits.

Laetitia avait obtenu une étoile en 2003. Elle revient en 2004 tout aussi brillante. Il ne faut pas s'arrêter à sa teinte jaune pâle pour s'en convaincre. Les arômes de buis et de pamplemousse aiguisent la curiosité. La bouche sera-t-elle vive? Pas autant que vous ne le croyez. Elle se montre agréablement ronde, tout en fruits en finale, avec juste une touche de fraîcheur qui relève le goût. La Cuvée Tradition rouge 2004 (3 à 5 €) mérite une citation: souple et équilibrée, elle accompagnera des viandes blanches.

Laëtitia a bien de la chance! La cuvée qui lui est dédiée emplit le verre d'une clarté dorée et lumineuse qui donne envie d'aller plus loin. Une certaine complexité aromatique réunit le buis du sauvignon et des notes florales peut-être issues du chardonnay (20 %). Incisif à l'attaque, gardant de bout en bout une petite pointe acidulée, ce vin réalise un équilibre durable entre la vivacité et le gras. Si vous souhaitez vous fournir en bicolore, la cuvée Tradition rouge 2003 (3 à 5 €) obtient une citation.

Christian Dorléans travaille depuis 1985 sur ce domaine d'un peu plus de 17ha. Il a assemblé 50% de gamay (vinifié en macération carbonique), 40% de pinot noir et 10% de cot pour élaborer un vin rouge orangé, séduisant par son fruité frais rappelant la griotte. L'équilibre est plaisant, joliment marqué par le pinot, jusqu'à la longue finale. La cuvée Laetitia blanc 2002, d'une belle présence, obtient elle aussi une étoile, tandis que le cour-cheverny Le Mûr de La Gaudronnière 2002 (8 à 11€) est cité.

Arrivés ex aequo, la cuvée Laëtitia blanc 2001(5 à 8€), tout en nuances d'agrumes, et cette cuvée Tradition marquée par le pinot noir. Les arômes fruités se manifestent agréablement et accompagnent une matière tout en douceur et en rondeur.

C'est à la fin du mois d'octobre qu'ont été récoltés les raisins de cette cuvée à la belle couleur jaune paille et d'une bonne intensité aromatique où sont parfaitement en harmonie les senteurs de miel, d'acacia, et les notes grillées. Doté d'un bon équilibre en bouche, c'est un vin d'avenir.

Des reflets dorés égaient la robe de ce cheverny et traduisent la parfaite maturité du raisin récolté vers le 20 septembre sur des sols calcaires. Le nez est exotique et la bouche onctueuse, d'une bonne longueur. Cité, le cheverny rouge cuvée Elégance 99 est un vin équilibré et plaisant par ses arômes de fruits rouges soulignés d'une note minérale.

Le domaine de La Gaudronnière a été acheté en 1921 par Marie Dorléans. Aujourd'hui, Christian cultive 20ha et a obtenu d'une de ses parcelles un vin doré brillant qui surprend par ses accents de raisins secs et de figue fraîche. Souple et équilibré en bouche, ce cour-cheverny développe un côté miellé, accompagné de notes d'amande qui traduisent bien la date tardive des vendanges (fin octobre). Un 99 séduisant.

un vin très tonique, tout en vivacité, centrée sur d'agréables notes végétales adoucies par une pointe de miel.