DOMAINE DE LA CONFRERIE

2002

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une propriété familiale ancienne dont le nom de Domaine de la Confrérie (du nom d'une parcelle) ne fut déposé qu'en 1991. Ce vin vraiment noir a encore peu de nez. Mais le résultat est assez plaisant en bouche, selon un processus classique: souplesse et générosité au début, équilibre et un soupçon d'âpreté sur la fin.

Détail du vin Domaine de la confrerie

Garde :

-

Production :

8 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.