Domaine DE LA BORIE BLANCHE
- blanc tranquille
coup de cœur
Domaine De La Borie Blanche Vinifié Et élevé En Fût De Chêne 2003 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Dix ans d'existence pour ce domaine — et un superbe coup de coeur — dont le Guide atteste la belle ascension qualitative. Qualité du raisin, qualité du bois et maîtrise de l'élevage sont les clés de la réussite de ce 2003 exceptionnel. D'un jaune doré brillant, ce vin séduit d'emblée par son nez intense associant des notes florales, des senteurs de fruits confits et un joli boisé vanillé. Au palais, on apprécie la rondeur de l'attaque, puis la fraîcheur et le gras en milieu de bouche et enfin la finale persistante sur le boisé toasté. Un ensemble très riche, d'une grande finesse et qui traduit un excellent mariage du fruit et du chêne. (Bouteilles de 50 cl.)
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Détails du vin
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Le Domaine De La Borie Blanche Vinifié Et élevé En Fût De Chêne 2003 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
3 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 09 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 800 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 08 à 09 °C
- Producteur
- EMMANUELLE ET JEAN-LUC OJEDA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Monbazillac
- Fiche appellation
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Élevé en fût de chêne 2005
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À la Borie Blanche, on domine la campagne vallonnée et on maîtrise son sujet. Ce 2005, particulièrement harmonieux et puissant, prend la suite de trois millésimes tout aussi remarquables (le 2003 fut coup de coeur). Jaune doré intense, délicatement floral au premier nez, ce vin développe à l'agitation des notes de prune, d'abricot et de fruit à l'eau-de-vie. Des arômes de fruits confits imprègnent la bouche structurée et très persistante. Le boisé un peu dominateur en finale incite à laisser cette bouteille quelques années en cave. (Bouteilles de 50 cl.)
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Vinifié et élevé en fût de chêne 2004
- blanc tranquille
Coup de coeur pour le précédent millésime, ce vin fut plus difficile à élaborer en 2004 en raison de deux orages de grêle qui se sont abattus sur le vignoble fin juillet et fin août. Le résultat n'en est pas moins remarquable. Sous une robe jaune paille aux reflets dorés, le nez se fait intense et complexe, avec des arômes de fruits confits, d'abricot, de coing et d'agrumes relevés de notes grillées et toastées. L'attaque ronde et d'une bonne sucrosité donne de l'ampleur à la bouche, marquée par le boisé mais qui retrouve la fraîcheur et le fruit en finale. Un vin très prometteur. (Bouteilles de 50 cl.)
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DOMAINE DE LA BORIE BLANCHE
Vinifié et élevé en fût de chêne 2002
- blanc tranquille
En achetant, en 1995, les 20 ha de prés, vignes et bois de La Borie Blanche, Emmanuelle et Jean-Luc Ojeda ont misé sur le tourisme vert: ils ont restauré les bâtiments, aménagé trois gîtes et une chambre d'hôte. Ils ont aussi relancé l'exploitation viticole, sur 5 ha. Les résultats sont encourageants, puisque plus de la moitié des superficies, plantées en vignes blanches, a donné naissance à ce monbazillac très apprécié. On pourra le goûter dans la salle de dégustation installée dans une grange en pierre. Puissant et complexe au nez, ce vin mêle les fruits frais (pêche), les fruits confits au boisé vanillé du fût. Rond et gras à l'attaque, il renoue en finale avec les fruits confits (abricot, coing) et la vanille. Une bouteille déjà agréable et qui sera à son apogée dans trois à quatre ans. (Bouteilles de 50 cl.)
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DOMAINE DE LA BORIE BLANCHE
Carpe Diem 2007
- blanc tranquille
Pour des raisons qualitatives, il a été ici décidé de ne pas mettre en bouteilles le millésime 2006. C’est donc le 2007 qui est présenté; un choix judicieux. La robe est d’une jolie couleur ambrée. Au nez, les fruits confits se mêlent à la vanille, à la réglisse et au caramel. Douceur et fraîcheur s’équilibrent bien en bouche, mais le bois (treize mois d’élevage en fût) domine encore un peu; il devrait s’assagir d’ici deux à trois ans. (Bouteilles de 50 cl.)
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DOMAINE DE LA BORIE BLANCHE
Elevé en fût de chêne 2001
- blanc tranquille
Cette propriété naguère à l'abandon fut reprise en 1995 et entièrement restaurée. Elle propose aujourd'hui gîte et chambres d'hôte. Un assemblage traditionnel, une vinification en fût donnent cette cuvée au nez plaisant et intense mêlant arômes fruités et une petite note florale. La bouche vive et ronde repose sur une belle matière encore un peu marquée par l'élevage: il faut attendre que le bois se fonde. (Bouteilles de 50cl.)
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Carpe diem 2010
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Ce domaine tourné vers l'oenotourisme (gîtes et chambres d'hôtes, parcours de golf) est actuellement en cours de restructuration et vise de plus hautes densités. Son monbazillac, d'un doré brillant, dévoile un nez chaleureux et fruité. En bouche, il se montre très concentré, très riche, agrémenté d'un boisé toasté encore dominant, qu'il faudra laisser s'affiner encore trois ou quatre ans. (Bouteilles de 50 cl.)
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Carpe Diem 2009
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Aux gîtes et chambres d'hôtes se sont ajoutés un parcours de golf et un petit vignoble pour la production de monbazillac. Jaune paille, celui-ci dévoile un nez sur les fruits confits, le coing et un boisé assez dominant. L'attaque fruitée est plaisante; elle révèle une vivacité qui permet un bel équilibre. Le côté boisé revient discrètement en finale. (Bouteilles de 50 cl.)
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Le vigneron
EMMANUELLE ET JEAN-LUC OJEDA
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Monbazillac
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