DOMAINE DE L'ÉCOLE

Vorbourg Pinot gris Fleuron 2010

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine de l'École n'est autre que le vignoble du lycée viticole de Rouffach: près de 15 ha, avec plusieurs parcelles dans le Vorbourg, le grand cru qui s'étage au-dessus de la petite ville. Ce terroir argilo-calcaire, protégé de l'humidité par le Petit et le Grand Ballon du massif vosgien, favorise la surmaturation. De fait, ce pinot gris au nez discret de pêche blanche montre dès l'attaque sa rondeur et sa générosité, malgré une belle acidité de soutien: il rappelle une vendange tardive. On pourra le déboucher dès la fin de l'année et le garder quelques années. (Sucres résiduels: 79 g/l.)

Détail du vin Domaine de l'école

Garde :

-

Production :

2 650 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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Lactique (acide)

Acide obtenu par la fermentation malolactique.