DOMAINE DE FONTAVIN

Cuvée David et Goliath 2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

David et Goliath? Le nom des deux demi-muids dans lesquels ce châteauneuf 100 % grenache a séjourné pendant douze mois. Si la finale est vanillée, ces tonneaux en chêne de 600 l n'ont pas étouffé le fruit de leurs notes boisées. Bien au contraire, celui-ci s'exprime librement au nez comme en bouche, accompagné de senteurs d'épices et de garrigue. Le palais se révèle onctueux, structuré, rond et frais à la fois. Un vin équilibré et gourmand, apte à une garde de quatre ou cinq ans. À noter: le domaine est en conversion bio depuis 2008.

Détail du vin Domaine de fontavin

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Châteauneuf-du-pape

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fuella nera

Vieux cépage noir de Provence donnant un vin très coloré, bouqueté et rond, généralement assemblé avec d'autres cépages méridionaux. C'est une des deux variétés principales de l'appellation bellet, au-dessus de Nice.