Domaine de Caude
- blanc tranquille
Domaine De Caude Petit Manseng Perles D'or 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Entre Haut et Bas-Armagnac, à 6 km de Montréal-du-Gers, classé parmi les plus beaux villages de France, cette exploitation familiale de 53 ha consacre une petite parcelle (1,38 ha) pour ce petit manseng élevé un an en fût. Ce 2011 séduit par ses arômes intenses : ananas, mangue, pêche, épices douces (vanille). Souple, ce vin, plus rond que frais, est à découvrir sans attendre « sur un clafoutis à l'ananas et sorbet spéculos », suggère un dégustateur. Citée, la cuvée Jean Daillon 2011 rouge (3 000 b.) issue à majorité de merlot (80 %) séduit par son bouquet intense de cerise, de cuir et de boisé grillé, et par sa douceur équilibrée par une légère pointe d'amertume en finale.
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Détails du vin
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Le Domaine De Caude Petit Manseng Perles D'or 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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5 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 5 800 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- Producteur
- JÉRÔME BEDOURET
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Côtes de Gascogne
- Fiche appellation
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Les Perles d'or du petit manseng ont été récoltées à la main début novembre 2008, en surmaturité, pour donner cet excellent moelleux couleur... or. Au nez, l'abricot sec, les fruits exotiques et les agrumes confits s'enrobent d'une douceur miellée et d'une pointe de vanille apportée par les douze mois de barrique. Cette palette se prolonge dans une bouche souple et onctueuse, à laquelle une juste fraîcheur apporte tonus et longueur. Que diriez-vous de l'accompagner d'une pressée de foie gras aux poires et à la pistache? Pour le magret, on choisira la cuvée Jean Daillon 2008 rouge Élevé en fût de chêne, issue de merlot et de cabernet-sauvignon, encore sous l'emprise de l'élevage sous bois. Une étoile, à découvrir dans un an ou deux.
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Ces Perles d'or sont les grappes du petit manseng à l'origine de ce vin superbe de complexité. Intense, le nez marie les notes fruitées (abricot, mangue, ananas) à celles de l'élevage (boisé vanillé et grillé), accompagnées d'une nuance d'acacia. Équilibre, puissance et concentration caractérisent une bouche à l'unisson du bouquet. On appréciera ce 2006 sur un tajine de volaille au cumin. La cuvée Jean Daillon rouge 2006 Élevé en fût de chêne, ample, généreuse, aux tanins bien fondus, obitent une étoile.
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Moelleux Perles d'or 2012
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- blanc tranquille
Propriété de la famille de Jérôme et Lydie Bédouret depuis plusieurs générations, le domaine, à 6km de Montréal-du-Gers, est implanté sur un terroir hétérogène qui permet un encépagement varié. C'est de pieds de petit manseng, nés sur des boulbènes, qu'est issu ce 2012 au nez intense de fruits à chair blanche (coing) et de fleurs d'acacia. Le palais est tapissé d'une matière délicate qui laisse à la fois de la rondeur et de la fraîcheur. L'élevage en fût a marqué subtilement le vin d'un boisé déjà bien fondu.
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Le vigneron
JÉRÔME BEDOURET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation IGP Côtes de Gascogne
Entre forêt des Landes, Garonne et Pyrénées, les coteaux de Gascogne couvrent le département du Gers et une partie des Landes et du Lot-et-Garonne. Le vignoble occupe la même zone que l’armagnac, eau-de-vie encore élaborée dans la région, mais dont les volumes produits ont décliné au profit des vins de pays (devenus IGP). Sous ...
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