DOMAINE DE CAUDE

Moelleux Perles d'or 2012

blanc tranquille 5 à 8 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Propriété de la famille de Jérôme et Lydie Bédouret depuis plusieurs générations, le domaine, à 6km de Montréal-du-Gers, est implanté sur un terroir hétérogène qui permet un encépagement varié.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Propriété de la famille de Jérôme et Lydie Bédouret depuis plusieurs générations, le domaine, à 6 km de Montréal-du-Gers, est implanté sur un terroir hétérogène qui permet un encépagement varié. C'est de pieds de petit manseng, nés sur des boulbènes, qu'est issu ce 2012 au nez intense de fruits à chair blanche (coing) et de fleurs d'acacia. Le palais est tapissé d'une matière délicate qui laisse à la fois de la rondeur et de la fraîcheur. L'élevage en fût a marqué subtilement le vin d'un boisé déjà bien fondu.

Détail du vin Domaine de caude

Garde :

2014 - 2017

Production :

5 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes de Gascogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).