DOMAINE CHEVEAU

Vers Cras 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine repris par la jeune génération est en passe de devenir un incontournable de l'appellation. Trois vins ont retenu l'attention des jurés, Vers Cras participant même à la finale des coups de coeur. Il faut dire qu'il est plaisant avec sa robe claire brillant de mille feux et avec son nez qui sait magnifiquement marier la puissance des agrumes à la finesse des fleurs blanches. La bouche riche et complexe se révèle longue et bien construite. Une étoile pour Les Trois Terroirs 2008, issus d'un assemblage des plus jeunes vignes du domaine, aux fins arômes de citron et au palais agréable et typique. "Un régal avec une tourte au escargots", conclut un juré. Même note pour Aux Bouthières 2008 (15 à 23 €) qui dissimule dans sa robe d'or d'intenses parfums de coing, de pamplemousse, de pêche et de noisette, tandis que la bouche marie la vivacité au velouté du boisé. Un vin équilibré et puissant à boire dès maintenant.

Détail du vin Domaine cheveau

Garde :

-

Production :

2 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.