DOMAINE CHEVALLIER

2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quelques fromages de chèvre secs feront l'affaire pour accompagner cet aimable chablis. Un vin qui se positionne en séducteur dès l'approche olfactive. Des arômes de fruits frais, avec une légère pointe citronnée, stimulent le nez. En bouche, la pierre à fusil se mêle aux agrumes. L'ensemble est harmonieux, ciselé et droit, et pourra s'apprécier dès aujourd'hui comme dans deux ou trois ans.

Détail du vin Domaine chevallier

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.