DOMAINE ARNOUX PÈRE ET FILS

Les Vergelesses 2009 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Cela fait trois ans de suite que cette propriété de Chorey-lès-Beaune obtient une étoile – à chaque fois pour un climat de savigny différent. Cette année, c'est le 1er cru Les Vergelesses, à cheval sur le village voisin de Pernand, qui se distingue. Un climat réputé, bien exposé, mentionné dans une charte de 830 sous le nom de ""Vergelosse"". La couleur est intense, cerise noire; le nez concentré marie harmonieusement les fruits mûrs et un beau boisé. Après une attaque franche, la bouche affiche une matière chaleureuse, structurée par des tanins fermes qui demandent à se fondre. Dans trois ans, ce savigny accompagnera agréablement une pièce de boeuf ou du petit gibier."

Détail du vin Domaine arnoux père et fils

Garde :

-

Production :

1 400 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sylvaner

Cépage blanc répandu en Allemagne et en Alsace, principalement dans le Bas-Rhin. Il donne des vins frais et légers aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes minérales. Cultivé en coteau, il engendre des vins plus consistants, notamment sur le Zotzenberg, seul grand cru alsacien où le sylvaner est autorisé.