DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE

Les Saint-Jacques 2005

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sur Chagny à proximité de Rully, les Saint-Jacques portent-ils ce nom ou celui cadastré de La Folie? Lors de la mise au net de l'AOC, durant les années 1980, les experts ont prié le cadastre de respecter le nom du vin. Il s'agit du domaine privé de Pamela et Aubert de Villaine, cogérants du domaine de la Romanée-Conti où le jeune viticulteur de Benoist se prépare dans une heureuse discrétion à assumer les plus hautes responsabilités. Vin bio, séducteur mais en tout bien tout honneur. Robe parfaite, nez sur le fruit blanc et les agrumes. Équilibre réussi en bouche entre la fraîcheur et l'ampleur. À attendre un an ou deux, ou à décanter avant de servir.

Détail du vin Domaine a. et p. de villaine

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully

la Fiche appellation

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