Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Les familles Rossignol et Trapet possèdent une longue tradition viticole. La première est une dynastie très ancienne de vignerons à Volnay ; la seconde s'est installée à Gevrey-Chambertin il y a plus d'un siècle, avec un pied en Côte de Beaune aujourd'hui. Les deux frères Nicolas et David, installés en 1990, sont à la tête du domaine de 13 ha. Un vignoble régulier en qualité, converti à la biodynamie en 1997 et certifié depuis le millésime 2008.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ceclimatest situé en bas de coteaux, à proximité de la zone centrale des grands crus du village. Il a donné naissance à un 2013 fruité (cerise noire) et épicé, suave et rond, aux tanins souples et policés. Un gevrey plein de bonhomie, qui pourra s'apprécier sans trop attendre.
Détail du vin Domaine rossignol-trapet
Garde :
-
Production :
1 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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