Domaine Pierre Maldant

Une superbe robe dorée et brillante habille ce grand cru intense, très fruité (ananas, orange, mandarine), minéral, un peu épicé et boisé avec élégance. En bouche, il se montre riche, concentré, généreux et long, sous-tendu par une fine fraîcheur aux tonalités d'agrumes mûrs. Un équilibre remarquable.

Pierre-François Maldant cultive 27ares sur Les Grandes Lolières. Il en tire ce corton superbe, passé à un souffle du coup de cœur. Le rubis soutenu de sa robe est accompagné d'un parfum à la fois floral et fruité. La bouche associe le volume à la finesse, et la minéralité du terroir s'invite en finale, apportant du nerf, de la fraîcheur et de la longueur.

La meilleure cuvée de l'appellation cette année. Un vin or pâle et limpide qui associe la poire et les fleurs blanches. Si le palais débute en rondeur, il poursuit sur le registre de la fraîcheur, porté par une fine et persistante minéralité.

Des vignes bientôt centenaires à l'origine de ce corton sombre de robe, au nez retenu de fruits noirs épicés. Un fruit "enjôleur' s'épanouit dans une bouche solide, massive pour l'heure, mais qui possède tout ce qu'il faut pour vieillir avec grâce: la concentration, l'assise tannique et la fraîcheur. On patiente donc.

Un important drainage a permis à cet ancien marais proche des sources de la Lauve de devenir une terre à vigne. Pierre-François Maldant en extrait ce vin grenat limpide, qui recèle d'agréables parfums de mûre et de cassis avec une touche de vanille héritée de l'élevage. La bouche s'équilibre en douceur autour de tanins fins et harmonieux, et déploie une finale gourmande sur le pruneau.

Le domaine cultive 33ares dans le grand cru, dont il a tiré un vin limpide de robe, expressif au nez, bien ouvert sur les fleurs blanches, la vanille et un beurré doux. Une attaque souple prélude à un palais ample et gras, soutenu par une fine acidité qui lui confère une belle longueur.

Jean-Pierre Maldant est le dernier d'une lignée de vignerons aux hospices de Beaune. Il a quitté cette fonction en 1998 pour se consacrer entièrement à son domaine de 7,4 ha, où son fils Pierre-François prend peu à peu la relève et apporte de nouvelles orientations. Leur 2010 ne fait pas de mystère: au nez, il s'ouvre sans retenue sur les fruits rouges et noirs. La bouche se révèle souple et tendre, bâtie autour de tanins bien fondus et égayée en finale par une petite touche acidulée. Un vin déjà agréable, à servir sur une terrine de campagne.

Établis à Ladoix depuis 1895, les Maldant ont formé une lignée de vignerons aux Hospices de Beaune. Jean-Pierre a commencé à suivre la tradition familiale avant de «rompre ses vœux» pour s’installer à son compte sur 7,4 ha. Il signe un 1 er  cru issu d’un climat situé dans la partie nord du village, qui a la réputation de produire des vins plus souples et fruités que ceux nés plus au sud. De fait, ce 2009 pourpre séduit par son nez expressif et fin, sur la cerise et les fruits noirs, nappés d’un léger boisé grillé. Une élégance que l’on retrouve en bouche: l’attaque est souple, le toucher soyeux, le boisé vanillé bien fondu. Le fruité du bouquet se prolonge jusqu’à une finale réglissée. Déjà agréable, ce vin pourra se garder au moins deux ans.

Le millésime 2009 réussit bien à ce producteur de Ladoix, témoins ces deux grands crus auxquels les dégustateurs attribuent une étoile chacun. Une (légère) préférence est donnée à ces Maréchaudes, un vin rubis brillant au nez frais de fruits rouges agrémenté de notes mentholées, et au palais riche, puissant, tannique et réglissé. Dans quatre ou cinq ans, cette bouteille fera des merveilles sur un filet de chevreuil sauce Grand Veneur. Le corton Les Grandes Lolières 2009 rouge (1 490 b.) se distingue par son bouquet intense de cassis et de vanille, et par sa solide charpente. Cinq à six ans de garde s’imposent.

Ce 1ercru dévoile au nez des parfums de fruits rouges mûrs et confiturés (fraise, cerise). Une attaque souple introduit une bouche fraîche et bien structurée, d'une bonne persistance aromatique.

C'est en 1978 que ce climat devint grand cru. Il se situe à l'extrémité de l'appellation corton. Tout en légèreté dans sa robe rubis, ce 2017 a hérité de son élevage de douze mois en barrique des notes de vanille et de réglisse, mais les fruits rouges ne sont pas loin. La bouche est agréable, tout en souplesse, si bien qu'une dégustation prochaine est parfaitement envisageable.

Pierre-François Maldant exploite 27ares de ce climat, plantés en vignes de plus de cinquante ans, à l'origine d'un corton de belle facture. Au nez, la cerise, le thym et le chocolat font bon ménage. La bouche apparaît souple en attaque, puis se fait plus fraîche et tannique jusqu'à la finale, de bonne longueur et réglissée.

Un climat situé à Ladoix, vers la source de la Lauve. On suppose que son nom fait référence aux loups qui allaient s'y abreuver jadis. Jean-Pierre Maldant y cultive 27ares de pinot noir. Dans sa robe claire à dominante rubis, ce 2014 aux arômes fins de fruits rouges et de réglisse fait d'emblée bonne impression. En bouche, il présente une concentration et une puissance modérées, mais il plaît par la souplesse de ses tanins, sa fraîcheur et son côté soyeux.

Ce 2013 libère un bouquet expressif de miel et de fougère, soutenu par un bon boisé. Bien équilibré, le palais associe une vinosité certaine à une bonne acidité.

Pierre-François Maldant a vinifié le fruit d'une vigne de trente-cinq ans d'âge pour élaborer ce 2012 ouvert sur les fruits jaunes mûrs, les agrumes et la fleur d'acacia, soulignés par un fin boisé. À la richesse de l'attaque répond ensuite une juste fraîcheur, renforcée en finale par de beaux amers. Un vin équilibré.

Sur ce climat situé sur le chemin de la Combe des Buis, vers la source de la Lauve, Jean-Pierre Maldant exploite 27 ares à l'origine d'un vin ouvert sur les fruits rouges mûrs, la vanille et le toasté. On retrouve, agrémentés d'épices, la maturité du fruit et le grillé du bois dans une bouche ample, généreuse, dense et solide. Un corton de caractère.

Les Maldant sont vignerons à Ladoix-Serrigny depuis 1895. Jean-Pierre, qui s'est installé en 1975 à la tête des 7,4ha, passe aujourd'hui le témoin à son fils Pierre-François. Avec leurs ceps quinquagénaires plantés sur ce climat des hauteurs de Savigny, côté Pernand, ils glanent une citation pour ce vin fruité et épicé au palais riche et structuré, voire même un peu austère. Deux ou trois ans de garde lui apporteront l'harmonie.

La partie nord de l'appellation aloxe-corton est incluse dans le village de Ladoix-Serrigny. On ne s'étonnera donc pas de voir de nombreux producteurs de Ladoix exploiter des vignes en aloxe. Jean-Pierre Maldant et son fils Pierre-François sont de ceux-là. Ils sont même installés à une centaine de mètres de ce 1ercru calé sous le grand cru Bressandes. De la charpente sous des fruits rouges, de la présence, de la finesse et de la longueur, voilà en résumé ces Maréchaudes. Un vin élégant, pourtant destiné à la garde: il gagnera en complexité, et sa finale en velouté, au cours des trois ou quatre prochaines années. Le 1ercru Valozières 2011 rouge (3195b.), issu d'un climat contigu, offre un profil proche: même note.