DOMAINE GUYON

En Orveaux 2015 • 1er cru

rouge tranquille 50 à 75 € A garder
Vin très réussi
Le vigneron
Un domaine familial très régulier en qualité (on ne compte plus les étoiles et les coups de coeur), repris en 1991 par Jean-Pierre Guyon, rejoint par son frère Michel. Le vignoble couvre 9 ha conduits en bio certifié, dans la Côte de Nuits et le nord de la Côte de Beaune.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situé tout au nord de l'appellation, leclimatEn Orveaux domine le Clos de Vougeot. Le dom. Guyon y exploite 34 ares plantés de vignes de cinquante ans qui ont donné naissance à ce 2015 au nez délicat de violette, de cassis et de mûre, à la bouche harmonieuse et profonde, dotée de tanins veloutés et d'une belle allonge.

Détail du vin Domaine guyon

Garde :

2021 - 2027

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vosne-romanée

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).