Domaine Garon

Née d'un «terroir blond», comprenez du sud de l'appellation, dont les sols de schistes clairs et de gneiss semblent favoriser les vins sur la finesse, cette cuvée s'ouvre avec entrain sur les baies de la forêt, la réglisse et le poivre sauvage. Servie par un boisé parfaitement maîtrisé aux accents d'épices douces (cannelle, vanille), la bouche se révèle équilibrée, riche, soyeuse et finement tannique, avec un beau retour du fruit juteux en finale. Un côte-rôtie déjà aimable, à ouvrir dans quelques années avec un rôti de bœuf aux girolles.

Un beau palmarès puisque la totalité de la récolte de ce petit domaine de 4,5 ha, implanté uniquement en côte-rôtie, a reçu le meilleur accueil. L’exploitation associe depuis 2003 Kevin et Fabien Garon à leurs parents, Jean-François et Carmen. Leur cuvée Les Triotes a fait sensation. Tout y est: le fruit mûr, les tanins d’une rare richesse et la chair. C’est un «vin racé, de grande qualité», concluent les dégustateurs. Les Rochins 2007 (38 à 46 €) reçoivent quant à eux une étoile pour la maîtrise de l’élevage en barrique.

Les amateurs de syrah du Sud seront comblés avec ce côtes-du-rhône qui lui offre le premier rôle (70%) dans l'assemblage. La robe en tire sa profondeur, et le nez ses arômes puissants et mûrs qui mêlent les petits baies noires, les épices et la confiture de fraise sur fond de chêne. Un jolie palette qui s'étend encore sur le cuir dans une bouche ample, puissante, aux tanins corsés mais bien enrobés par la barrique. Un côtes-du-rhône de haut vol, plus concentré que la moyenne, avec le potentiel de garde qui va avec.

"Cette famille est présente à Ampuis depuis le XV e s. Le premier vigneron connu est Guillaume Garon, né en 1475. Le domaine familial – les parents et leurs deux fils – fait partie des habitués du Guide. Cette cuvée Les Rochins se distingue par un bouquet élégant de fruits noirs, de vanille, de fumé et de cannelle. Après une attaque fraîche, le palais se révèle doux, long, généreux et structuré avec finesse. Un vin très bien construit, où rien n'est en excès. À découvrir dans deux ou trois ans sur un pigeon aux épices. La cuvée Les Triotes 2010 Terroir blond Élevé en fût de chêne français (20 000 b.; 20 à 30 €), plus simple et légère mais plaisante, s'appréciera plus tôt. Elle est citée."

Élevée 10mois en fût, cette quasi-pure syrah marie dans une belle harmonie fragrances florales (lilas), fruitées (cassis) et notes boisées (fruits à coque). Au palais, elle s'adosse à des tanins fins qui ajoutent à son élégance. Un rouge expressif, long et de bonne tenue, qui fera honneur à une pièce de bœuf saignante grillée aux sarments.

Une robe diaphane aux reflets argentés drape ce blanc séveux emmené par la marsanne (90%) et élevé 14mois sous bois. Du verre s'échappent des parfums printaniers de fleur d'acacia et de fruits croquants (poire, pêche), rehaussés des effluves grillées du merrain. La bouche ne déçoit pas: du gras, une chair ronde aux saveurs gourmandes de fruit blanc vanillé et une persistance saline qui amène du peps et de la tension à l'ensemble. Une cuvée bien équilibrée, qui ne dédaignera pas une petite garde.

Encore un peu fermé, ce vin élevé dix-huit mois en barrique évoque surtout le bon merrain et les épices, les fruits restant pour l'heure en retrait. En bouche, il attaque sur la fraîcheur, puis monte en puissance et en volume, porté par de solides et élégants tanins de garde et par un boisé soutenu qui fait écho à l'olfaction. Un potentiel certain.

Issu d'une sélection parcellaire sur la Côte brune, cette cuvée, encore un peu sous l'emprise du bois (les fruits noirs compotés pointent à l'aération), révèle ses nobles origines par sa vigoureuse structure tannique, épaulée par une fine fraîcheur. Un vin droit et sérieux, qui manque de rondeur actuellement mais qui a tout ce qu'il faut pour faire une bonne bouteille dans quelques années.

Très expressive, cette cuvée, dont la version 2007 fut coup de cœur, offre au nez une véritable corbeille de fruits confiturés (cassis, cerise, myrtille, quetsche). Une attaque franche et minérale ouvre sur une bouche ample, fruitée et généreuse, soulignée par un bon boisé vanillé. Un ensemble harmonieux.

Ce vin, issu d’une sélection parcellaire sur le lieu-dit Les Rochins, séduit d’emblée par son nez intense de fruits noirs compotés, agrémenté de notes beurrées et toastées. La bouche se révèle riche, ample, soutenue par des tanins très soyeux –, le signe d’une extraction menée en douceur. En finale, les arômes de violette apportent fraîcheur et élégance. Un vin bien dans son appellation, où tout est à sa place. À déguster dans trois à cinq ans sur un navarin d’agneau.

des notes cacaotées (huit mois de fût) dominent le nez, avant que l'aération ne dévoile des arômes de framboise, de groseille et de mûre. L'attaque est fraîche, le volume mesuré mais la trame tannique est élégante: un côte-rôtie élancé et droit qui pourra s'apprécier dans sa jeunesse.

Les Garon sont établis depuis le XVes. sur les terres d'Ampuis. Jean-François, Carmen et leurs deux fils y exploitent un vignoble de 5ha, dont 50ares dédiés à cette cuvée issue de sélection parcellaire. Au nez, le vin se livre en douceur, sur des notes de sous-bois, d'épices, de cerise burlat et de boisé torréfié. En bouche, il se montre rond et onctueux, soutenu par une agréable fraîcheur et par une charpente équilibrée. Une bouteille bien dans le ton du millésime, à boire ou à attendre deux à cinq ans.

Après une entrée en fanfare l'an dernier dans le Guide (coup de coeur pour la première sélection), ce domaine confirme la qualité de son travail avec ce millésime difficile. Issu d'un terroir "blond", ce vin encore marqué par un boisé dominant (vanille, torréfaction) possède de l'ampleur et une finale acidulée typique de l'année. Trois à cinq ans de garde lui permettront de se fondre et de s'ouvrir. Nés sur des sols "bruns", Les Rochins Élevé en fût de chêne 2008 (38 à 46 €), plus confidentiels, s'inscrivent dans la même lignée.