DOMAINE DES SCHISTES

Essencial 2016

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
La cinquième génération officie dans cette exploitation de la vallée de l'Agly qui vinifie en cave particulière depuis 1989. Comme son nom l'indique, les marnes schisteuses dominent. À la vigne, Jacques et Mickaël Sire sont pointilleux sur le travail du sol et leur domaine de 55 ha est conduit en bio (certification en 2015). Une valeur sûre du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le duo vermentino-grenache gris (40 % chacun, complétés par le macabeu) donne une palette aromatique intense et harmonieuse, associant la douceur des fleurs blanches à la vivacité des agrumes (orange, pamplemousse), teintés de minéralité. La bouche, à l'unisson, montre de la fraîcheur en attaque, se déploie avec puissance, ampleur et suavité avant d'offrir une longue finale saline.

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

2018 - 2021

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Appellation d’origine contrôlée. Système réglementaire français garantissant l’authenticité de certains produits – en particulier le vin – issus d’un terroir donné et dont les caractères tiennent également à des « usages loyaux et constants ». Les grands vins proviennent de régions d’AOC. Voir AOP.