Domaine de la Verrière

Vendanges nocturnes, pressurage direct, vinification à basse température, élevage court en cuve sur lies fines: tout est fait pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Nez affriolant de framboise et d'agrumes, bouche puissante, ample à l'attaque, vibrante de fruit, soutenue par une très belle acidité, longue finale éclatante sur les agrumes et les fruits rouges: objectif atteint. Un grand rosé qui sera à sa place à table.

Un ventoux qui semble né sous le signe de la maturité à en juger par son bouquet puissant mêlant fruits confiturés et notes épicées. La bouche se révèle à la fois riche, soyeuse et poivrée, et déploie une superbe finale évoquant la confiture de mûres. Un sérieux potentiel.

Dans le difficile millésime 2014, cette cuvée, qui tire son nom de la parcelle qui l'a vue naître, offre une expression des plus abouties de la syrah (10% de grenache font l'appoint). Au nez, les fruits noirs, les épices et la réglisse s'associent à d'élégantes notes torréfiées. Des arômes qui s'épanouissent dans une bouche ample, dense et suave, aux tanins fins et veloutés. Un ventoux à la fois tendre et structuré, bâti pour la garde.

Souvent en vue, cette cuvée parcellaire née de syrah et d'une larme de mourvèdre (5%) dévoile un bouquet soigné de cassis, d'olive noire et de suie évoquant un élevage en fût bien ajusté. D'emblée imposante avec sa trame serrée et ses tanins puissants, elle déploie ensuite en cœur de bouche une agréable sucrosité, avant le retour de la fermeté en finale, avec en appoint une note mentholée lui conférant tension et allonge. De garde, assurément.

Jacques Maubert ajoute deux étoiles à son palmarès déjà bien fourni avec ce rosé remarquable d'harmonie. Tout est cohérent: le nez fin et expressif de groseille et d'ananas nuancé d'une touche minérale, comme la bouche souple, riche et bien fruitée, sans aucun excès de chaleur. Un vin parfaitement équilibré, tonique et délié.

Mi-grenache mi-cinsault, ce 2016 pâle et clair, légèrement saumoné, s'ouvre sans réserve sur des notes d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches. Très équilibré, le palais est ample, gras sans lourdeur, fruité, persistant. Un beau rosé de repas.

la cuvée principale du domaine fait forte impression avec son bouquet généreux de fruits mûrs, d'olives et d'épices douces, prolongé par un palais ample, puissant et long.

Issue d'une forte dominante de syrah (90%), cette cuvée haute en couleur et en expression s'affiche dans une seyante robe noire, le nez bien ouvert sur le vanillé de douze mois de barrique, sur le poivre et les fruits rouges. En bouche, elle se révèle puissante, dense et ronde, solidement bâtie sur des tanins fermes, élégants et sans agressivité, et sur un boisé racé, aux accents empyreumatiques. Un ventoux pour la cave.

Au XV e s., le roi René installa des verriers italiens sur ce qui était alors sa propriété. La Verrière propose une cuvée rosée pâle et... cristalline. Expression et raffinement du nez, aux arômes exubérants de fraise, d'agrumes, assortis de notes acidulées de bonbon anglais. Équilibre superbe en bouche entre une rondeur élégante et une fraîcheur gourmande qui étire longuement la finale. Le coup de coeur n'était pas loin. Le rouge 2008 obtient une étoile pour son bouquet puissant et son palais soyeux.

À 10 km de Gordes et son village des Bories, à 8 km de Roussillon réputé pour ses ocres, le domaine de La Verrière se situe dans un site magnifique, un peu sauvage, entouré de vignes. Sous une robe intense aux reflets noirs, le bouquet harmonieux est dominé par les fruits et les épices, auxquels des senteurs florales (violette) viennent apporter une touche d'originalité. Ample, puissante, la bouche a tous les attributs des grands vins. Des notes boisées et grillées, héritage de l'élevage en fût, accompagnent la dégustation jusqu'à la longue finale. À servir sur un gibier. La cuvée principale rouge 2005, une étoile, possède également beaucoup de matière dans un registre plus classique.

Les verriers transalpins qui s'établirent ici au XV e s., à la demande du seigneur d'alors, le roi René de Provence, donnèrent son nom à l'actuel domaine. En 1969, Bernard Maubert, séduit par les lieux, décida de s'y installer. Aujourd'hui son fils Jacques mène les 28 ha de vignes et obtient pour la troisième fois en quatre ans deux étoiles. Il a élaboré un vin remarquable par son bouquet complexe où se mêlent fruits rouges et réglisse avec des nuances boisées. Le caractère fruité se retrouve dans une bouche bien structurée. Un côtes-du-ventoux prometteur qui devrait s'exprimer pleinement dans deux à trois ans. Une étoile va à la cuvée principale rouge 2003 du domaine.

Cette ancienne propriété du roi René, dirigée depuis 1988 par Jacques Maubert, est une habituée du Guide. Dans l'édition précédente, le Haut de Jacotte recevait deux étoiles; aujourd'hui c'est au tour de ce 2001, vêtu de rouge profond à reflets violacés, d'être sélectionné par le jury. Il est dominé par les fruits noirs et la réglisse et sa structure bien présente offre une longue finale particulièrement plaisante. Un vin superbe, représentatif de l'appellation. Le jury a montré un engouement semblable pour la confidentielle (1100bouteilles) cuvée Saint-Michel rouge 2001 (11 à 15€) au bouquet complexe d'épices et de réglisse accompagnées de notes de cacao. Pour clore ce palmarès, le rosé 2002 reçoit une citation pour ses arômes fruités et ses agréables nuances de miel.

Jacques Maubert, à la tête du domaine depuis 1988, assemble 70% de syrah au grenache. Elévée en fût de chêne français pendant douze mois, cette bouteille de belle présentation exhale les fruits rouges et les épices et révèle des arômes boisés très intenses. La présence de tanins charnus permettra à ce vin complet et bien équilibré déjà agréable, de vieillir plusieurs années. Jusqu'à cinq ans, selon un dégustateur.

Cet assemblage de rolle (60%), clairette et roussanne, brièvement élevé en cuve, propose un bouquet tonique d'aubépine, d'écorce de bergamote et de lierre. Un profil tendu que l'on retrouve dans une bouche fraîche, souple et minérale, enrobée par une pointe de sucrosité aux saveurs de nèfle. Tout indiqué à table pour des accords marins.

Une robe diaphane habille ce rosé friand, ouvert sans réserve sur des parfums exaltants de rose fraîche et d'agrumes (pamplemousse, orange sanguine). Arômes qui se prolongent avec intensité dans un palais alerte, souple et long, encore dynamisé par un trait de poivre blanc en finale.

Un ventoux friand qui fait la part belle au grenache (80%) avec la syrah en appoint, élevé en cuve et en foudres. Le bouquet fleure bon les fruits rouges frais (framboise, airelle), la pivoine et le serpolet. Expressive et souple, la bouche plaît par sa pointe de sucrosité et ses tanins fins qui apportent un surcroît de relief. Facile à aimer, on le partage sur une belle entrecôte aux sarments.

Un profil très tonique pour ce pur viognier, au nez typé et bien ouvert sur l'abricot, nuancé de parfums printaniers d'iris, de muscaris et d'amande fraîche. Fruité et floral au palais, il allie la générosité du millésime et une fine acidité. Marquée par une touche d'agrumes, la finale signe un vin dynamique que l'on verrait bien à l'apéritif, avec une déclinaison de fromages de chèvre frais.

La syrah en vedette (95%) dans cette cuvée familière des lecteurs du Guide, qui a bénéficié d'un élevage millimétré (50% en barrique, 25% en fût de 600l et 25% en foudres). Profonde, la robe d'encre en laisse présager la puissance. Si le nez est encore sur la réserve, avec ses notes de mûre poêlée, d'olive noire et de truffe, c'est en bouche que ce vin se révèle. Ample, dense et long, il affiche une chair opulente et bien parfumée, cadrée par des tanins fermes au grain élégant. Une bouteille en devenir.

Cette cuvée parcellaire constituée principalement de syrah (90%), issue du lieu-dit Le Haut de la Jacotte, bénéficie d'une longue macération de 30jours. Ses parfums de petits fruits rouges alliés aux notes grillées et toastées léguées par 12mois de fût charment par leur finesse. Le palais se montre rond et savoureux, joliment fruité et épicé, doté de tanins solides et encore sous l'emprise du boisé. Une bouteille de garde.

Très pâle et tirant vers le jaune, ce rosé de cinsault, grenache et mourvèdre livre des parfums intenses de cassis, de pamplemousse et de fleurs blanches. Arômes que l'on retrouve dans une bouche harmonieuse, offrant du gras et de la fraîcheur.