DOMAINE DE LA MEULIÈRE

2013

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Huit générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine dont l'origine remonte à 1777. Après Henri, Ulysse, Roger, Claude, ce sont aujourd'hui les frères Laroche, Nicolas et Vincent, qui gèrent cette exploitation de 24 ha située à Fleys, au sud-est de Chablis.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Laroche pratiquent des élevages longs en cuve et des vinifications simples pour laisser le terroir s'exprimer. Il en résulte ici une cuvée tout en fraîcheur. Le nez franc évoque les agrumes, qui se mêlent aux fleurs blanches et à un aiguillon minéral dans une bouche vineuse et ronde, puissante et persistante.

Détail du vin Domaine de la meulière

Garde :

2016 - 2019

Production :

74 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.