DOMAINE CHEVALLIER

Cuvée Prestige 2015

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Héritiers d'une lignée de vignerons installés à Montallery depuis 1788, Claude et Jean-Louis Chevallier exploitent 17 ha au sud d'Auxerre, en appellations petit-chablis, chablis et chablis 1ercru.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un chablis fruité au nez (agrumes), mais encore très marqué par l'élevage en fût en bouche. Patience : il a suffisamment de matière pour digérer le bois.

Détail du vin Domaine chevallier

Garde :

2019 - 2024

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bouchon (goût de)

Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.