DOMAINE CAZES

Grenat 2014

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Fondation en 1895, premières mises en bouteilles en 1955 et une croissance continue. Aujourd'hui, un domaine de 220 ha entièrement conduit en biodynamie depuis 2005, complété par une activité de négoce. À sa carte, toutes les AOC du Roussillon, des IGP, tous les styles de vin. Dans le giron du groupe Advini depuis 2004.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une longue macération permet d'extraire le maximum des composés du raisin. Ici, on lui doit le regard noir andalou de ce grenat, ses senteurs profondes de sous-bois, de violette, de cerise très mûre et cette bouche d'un beau volume, soutenue par des tanins à la fois solides et veloutés, qui se portent garants de la longévité de cette bouteille. Encore jeune, ce vin ample, généreux et tout en fruits pourra accompagner le repas de l'apéritif au dessert (au chocolat ou aux fruits rouges).

Détail du vin Domaine cazes

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Humagne blanche

Cépage blanc du Valais (Suisse), sans rapport avec l’humagne rouge. Très cultivé jusqu’au XIXe siècle, il est devenu rare. Il fournit un vin au nez délicat de tilleul, frais, élégant et long, qui peut vieillir.