DOMAINE CAVAILLES Cuvée Coralie 2014 - rouge

Languedoc • Minervois

Prix : - de 5 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Constituée de carignan (47 %), de grenache (40 %) et de syrah (13 %), cette sublime cuvée offre un type accompli de l'appellation. La dégustation vous plonge d'emblée dans un coulis de cerises et de framboises. Ces arômes se fondent dans une structure solide et chaleureuse dont le grain de tanin espiègle et rocailleux, qui taquine le palais, est typique des minervois. Tout cela s'enrobe voluptueusement dans une chair d'un beau volume lorsque survient un soupçon de fraîcheur pour parachever un équilibre parfait, d'une grande tendreté.

Didier Cavailles : Le vigneron

Le domaine Cavailles se transmet depuis trois générations. Il est situé dans le causse de Minerve, au coeur même de la superbe cité qui a donné son nom à l'appellation, dans la rue qui surplombe les gorges de la Cesse. Le producteur, qui vinifie exclusivement des rouges et des rosés, pratique avec un grand savoir-faire la macération carbonique.

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Détail du vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2014 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2014 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2014 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2014 rouge ont-elles été produites ? 5 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2014 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2014 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Cavailles Cuvée Coralie 2014 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : sauté de lapin.

Garde :

Production :

5 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

DIDIER CAVAILLES

la Fiche du producteur

Appellation :