DOMAINE BOUDAU

Le Petit Closi 2016

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin exceptionnel

coup de cœur

Le vigneron
Véronique Boudau et son frère Pierre sont à la tête du domaine familial depuis 1993. Ils ont décidé de donner un nouveau souffle à la propriété, qui couvre quelque 60 ha sur d'excellents terroirs, à l'entrée de la vallée de l'Agly. Le pari est réussi : la totalité de la production est mise en bouteilles et commercialisée, notamment dans un réseau de restaurants et de cavistes. Une valeur sûre.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Déjà fort apprécié l'an dernier, ce rosé, qui a l'originalité de contenir 20 % de cinsault, présente une robe intense aux nuances cerise. Le nez est très vineux, avec des notes sucrées de pomme d'amour et d'autres plus fraîches de fruits rouges. Une attaque riche introduit un palais très équilibré, dense et profond, tout en gardant un côté aérien, croquant et frais.

Détail du vin Domaine boudau

Garde :

2017 - 2018

Production :

14 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes catalanes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.