Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
La maison Defaix est un domaine (converti au bio) ayant pignon sur rue à Milly, repris par Sylvain et Didier Defaix, les fils de Bernard. C'est aussi une maison de négoce créée en parallèle, qui travaille dans le même esprit que le domaine.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Vinifié sur lies fines pendant dix mois, ce chablis séduit d'emblée par sa fraîcheur olfactive, distillée par une belle minéralité et des senteurs d'agrumes. La bouche est bien construite, ample et onctueuse, souple et épicée.
Détail du vin Domaine bernard defaix
Garde :
-
Production :
80 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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