DIDIER HERBERT

• 1er cru

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Didier Herbert a choisi le statut de négociant. Il exploite un vignoble de 7 ha à Rilly-la-Montagne, commune dans laquelle il complète son approvisionnement. Il a vinifié son brut à partir des trois cépages champenois à parts égales, vendangés en 1996, 1997 et 1998. Complexe, mêlant notes florales et minérales, ce champagne séduit aussi par sa longueur: on pourra le boire avec une poularde. Citée également, la cuvée Platinium 96 1ercru (100 à 149 F) assemble 60 % de chardonnay à 40 % de pinot noir. Elle mêle les agrumes à des notes grillées et poivrées et n'a qu'un défaut: sa jeunesse. (NM)

Détail du vin Didier herbert

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Amylique

Désigne un arôme évoquant la banane, les bonbons acidulés (« bonbons anglais ») ou le vernis à ongles (dans ce cas, c’est un défaut), présent dans certains vins primeurs ou jeunes.