Denis Patoux Cuvée Prestige 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Le millésime 2006 de ce producteur avait reçu un coup de cur. Mariant lui aussi les trois cépages champenois (avec 60 % de noirs, pinot noir en tête), son successeur a séduit. Avec ses notes de fruits blancs confits et ses arômes briochés, le nez reflète une heureuse évolution, que l'on retrouve dans une bouche tendre, vivifiée par un trait acidulé et citronné.
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Détails du vin
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Le Denis Patoux Cuvée Prestige 2007 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2020 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : petites crèmes brûlées au foie gras.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2020
- Production
- -
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE DENIS PATOUX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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DENIS PATOUX
0
Les Patoux sont viticulteurs depuis plus d'un siècle sur la rive droite de la Marne et commercialisent leurs champagnes depuis 1945. Denis Patoux, qui a pris les rênes de l'exploitation en 1976, dispose d'un vignoble de 8,5ha. Son rosé d'assemblage a fait l'unanimité. Il marie 50% de pinot noir, 30% de chardonnay et 20% de meunier, et tire sa couleur de 15% de meunier vinifiés en rouge. La robe rose brille sous une mousse crémeuse. Le nez flatteur est tout en fruits rouges frais. Pareillement enjôleuse, croquante, la bouche, mise en valeur par un dosage précis, montre un parfait équilibre entre ampleur et vivacité. Sa longue finale fraîche fait durer le plaisir. (RM)
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DENIS PATOUX
Cuvée Prestige 2006
Mariant 50% de pinot noir, 20% de meunier et 30% de chardonnay, ce millésimé or paille livre des parfums gourmands et légèrement évolués de brioche, d'abricot confit, de mirabelle compotée, de coing et de pain grillé. Une même richesse aromatique règne dans une bouche tout en finesse, harmonieuse et fraîche. À déguster de l'apéritif au dessert.
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DENIS PATOUX
Carte d'or 0
La famille de Denis Patoux est au service du vin depuis 1900, mais c'est son grand-père qui s'est lancé dans la commercialisation du champagne, en 1945. L'exploitation, sise à Vandières (vallée de la Marne), compte aujourd'hui 8ha de vignes, implantés sur la rive droite de la rivière. Cette cuvée Carte d'or s'est imposée en toute simplicité par la netteté de son bouquet vif et fruité et par sa bouche fraîche, toujours fruitée (pêche blanche), équilibrée et très longue. Cet excellent champagne est tout indiqué pour l'apéritif ou le poisson. Epicé, nerveux et long, le brut sans année recueille pour sa part une étoile. (RM)
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DENIS PATOUX
2012
De vieux plants de pinot noir (50%), de chardonnay (40%) et de meunier d'un beau millésime ont engendré cette cuvée dorée à la bulle vive, au nez intense et complexe, entre minéralité, noisette et fruits jaunes. Les arômes fruités se prolongent dans un palais frais en attaque, ample et généreux dans son développement, tonifié par une finale acidulée. Un champagne harmonieux, consistant et gourmand.
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DENIS PATOUX
Carte d'or
Privilégiant les noirs (70%, dont 50% de pinot noir), un brut vieil or, expressif, complexe et mûr, aux arômes de pêche jaune, de beurre, d'épices et de brioche, complétés en bouche d'une note de café. Franc au palais, il finit sur l'amertume tonique du pamplemousse.
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DENIS PATOUX
Cuvée Prestige 1997
Ce domaine créé en 1945 sur la rive droite de la Marne compte 8,5 ha de vignes. Le pinot noir et le chardonnay collaborent également à sa cuvée Prestige 1997. Un vin gourmand aux arômes de fruits exotiques (mangue, ananas, passion) et de fruits jaunes (mirabelle), d'une rondeur aimable au palais. On peut le déguster pour lui-même, ou l'accompagner de plats exotiques épicés, comme une viande blanche au curry. (RM)
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DENIS PATOUX
0
Le domaine a plus d'un siècle, mais c'est en 1945 que le grand-père de l'actuel propriétaire se lança dans la champagnisation. Depuis cette époque, le vignoble s'est agrandi. Ce brut sans année est presque un blanc de noirs (80% de pinot meunier et seulement 5% de chardonnay). Son ampleur, sa générosité et sa complexité ont été appréciées du jury, tout autant que sa teinte jaune doré très intense et sa jolie gamme d'agrumes bien mûrs, de fruits secs et de beurre. (RM)
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DENIS PATOUX
1992
Une immense statue du pape Urbain II qui prêcha la première croisade domine les vignobles. Installés à 2km, les Patoux sont vignerons depuis un siècle. Ce très joli champagne offre un nez fin et élégant de pain d'épice et d'agrumes. La bouche est bien construite; on y découvre l'amande et le tilleul. Le millésime 95 a obtenu une citation pour son fruité exotique et sa puissance. (RM)
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DENIS PATOUX
Tradition
Meunier en tête (50%, pour 30% de pinot noir), les raisins noirs dominent dans ce brut sans année. Ils lui lèguent rondeur et ampleur, alliées à une bonne longueur. La jeunesse des vins de base (2023) lui confère subtilité, légèreté et fraîcheur mentholée. Parfait pour l'apéritif.
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DENIS PATOUX
Carte d'or
Pinot noir (50%), meunier (20%), chardonnay (30%), les trois cépages champenois contribuent à l'harmonie de ce brut qui, sans être imposant, séduit par son expression bien fruitée (fruits blancs et citron) et par sa bouche suave, qui reste équilibrée.
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DENIS PATOUX
Cuvée Prestige 2016
La propriété fournit souvent des bruts millésimés de belle tenue. Succédant au 2015 avec la même note, celui-ci assemble pinot noir (50%), chardonnay (30%) et meunier. Il s'ouvre avec franchise sur la fleur miellée et dévoile une bouche étoffée et persistante, à la fois crémeuse et fraîche.
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DENIS PATOUX
Cuvée Prestige 2015
Il succède au 2012, très remarqué, et n'est pas mal du tout. L'assemblage du 2015 comporte plus de pinot noir (60%) et un peu moins de chardonnay (30%), le meunier faisant l'appoint. D'abord discret, le nez s'ouvre sur la brioche, les fruits blancs ou jaunes, dans des tons confits. On retrouve le fruit jaune dans un palais vif en attaque, bien structuré, servi par une finale fraîche et assez longue, aux accents d'agrumes confits.
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DENIS PATOUX
Cuvée Prestige 2007
Le millésime 2006 de ce producteur avait reçu un coup de cur. Mariant lui aussi les trois cépages champenois (avec 60% de noirs, pinot noir en tête), son successeur a séduit. Avec ses notes de fruits blancs confits et ses arômes briochés, le nez reflète une heureuse évolution, que l'on retrouve dans une bouche tendre, vivifiée par un trait acidulé et citronné.
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DENIS PATOUX
Carte d'or
Les noirs sont majoritaires (60%, pinot noir surtout) dans cette cuvée plaisante par son nez complexe, floral, beurré et grillé et par sa bouche consistante et longue, conjuguant belle maturité et fraîcheur.
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DENIS PATOUX
Extra-brut
Un dosage très mesuré (moins de 4g/l), un assemblage réfléchi de vins de réserve (2005 à 2007), de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay à parité. Il en résulte un champagne puissant, équilibré, tout en rondeur, aux arômes de fruits mûrs.
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DENIS PATOUX
Extra-brut
Après un coup de coeur pour un 2006, une très belle étoile pour cet extra-brut qui marie 60% de chardonnay et 40% de pinot noir des récoltes 2006 et 2005. On aime son nez raffiné, minéral, bien ouvert sur les fruits blancs (poire). La bouche suit la même ligne aromatique et conjugue ampleur et vivacité. Un champagne élégant et tendu.
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DENIS PATOUX
Cuvée Prestige 1998
Établi sur les coteaux de la vallée de la Marne, ce domaine de 8 ha élabore son champagne depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale. Sa cuvée Prestige 1998 assemble 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. Très agréable au nez, où le coing et la poire font alliance, elle est vive à l'attaque et volumineuse en bouche. La cuvée Carte d'or (11 à 15 €) laisse elle aussi dominer les noirs (75 % de pinot noir, 10 % de pinot meunier). Elle est citée pour ses arômes de fruits blancs et sa finale longue et fraîche. (RC)
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DENIS PATOUX
Carte d'or 0
Ce récoltant de la vallée de la Marne signe deux champagnes fort réussis. Sa Carte d'or s'annonce par un nez floral et fruité. Au palais, des nuances miellées viennent compléter sa palette aromatique. Un ensemble riche, ample, bien équilibré et justement dosé, à servir à l'apéritif ou sur du poisson en sauce. La Cuvée Prestige 1995 n'est pas avare de notes miellées, associées à des nuances d'agrumes. Elle obtient la même note. (RM)
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DENIS PATOUX
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Exploitant dans la vallée de la Marne, Denis Patoux a pris la suite d'une lignée vouée à la vigne depuis plus d'un siècle. C'est son grand-père qui s'est lancé dans la manipulation après la Seconde Guerre mondiale. La propriété, agrandie depuis une quinzaine d'années, s'étend aujourd'hui sur plus de 8 ha. Son brut sans année est, à 5 % près, un blanc de noirs (90 % de meunier et 5 % de pinot noir). Au nez, complexe et élégant, évocateur de fruits jaunes répond une bouche équilibrée et de bonne longueur, qui conjugue vinosité et nervosité. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE DENIS PATOUX
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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