CRU BARRÉJATS

2003

blanc tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les propriétaires préfèrent au terme de château le mot cru qui met en exergue le terroir. Ici, des sols argilo-calcaires à astéries sur lesquels prospèrent le sémillon (90 %) et le sauvignon (10 %). Sans rivaliser avec le 2002, coup de coeur l'an dernier, ce 2003 volontiers flatteur séduit par son bouquet d'une réelle complexité (figue sèche et abricot confit). Le palais ample et gras, assez puissant, se prolonge sur une note exotique d'ananas.

Détail du vin Cru barréjats

Garde :

-

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sauternes

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.