CRISTIAN SENEZ

Carte verte

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1950, Cristian Senez acquiert ses premières parcelles, et commence à défricher et à planter son vignoble. Aujourd'hui, sa fille et son gendre, Angélique et Frédéric Roger, disposent d'un coquet vignoble de 28 ha. Leur cuvée Carte verte n'a pas fait sa fermentation malolactique, selon la pratique de la maison. Issue de pinot noir et de chardonnay à parts égales, elle exprime surtout le premier de ces cépages, car son nez évoque la fraise et la cerise. La bouche est fraîche et équilibrée, plutôt chaleureuse en finale. À déboucher à l'apéritif et à finir à table, sur de la volaille par exemple. (NM)

Détail du vin Cristian senez

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carmenère

Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.