CLOTILDE DAVENNE

Vieilles Vignes 2015

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Cette vigneronne oenologue a travaillé chez Jean-Marc Brocard avant de créer en 2005 son exploitation au sud de Chablis : une mosaïque de 18 ha plantés de tous les cépages bourguignons. Elle privilégie les élevages en cuve, quel que soit le cépage, pour préserver la subtilité du terroir. Une activité de négoce complète la gamme de vins issus de la Bourgogne septentrionale.

L'avis du Guide Hachette des Vins

De la fraîcheur et de l'élégance dans ce chablis. Le nez, intense, s'ouvre sur les fleurs blanches avec des notes d'épices douces. Beurrée et légèrement acidulée à la fois, la bouche, certes un peu fugace, est harmonieuse.

Détail du vin Clotilde davenne

Garde :

2018 - 2022

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.