Le guide
Vin cité
Le vigneron
Ce cru de 16 ha doit son nom au comte de Cibon, son propriétaire jusqu'en 1793, année de son achat par la famille Roux. Vers 1930, André Roux lui a donné ses lettres de noblesse à travers des vins issus de tibouren. Une tradition perpétuée depuis 2003 par Brigitte, la petite-fille, et son époux Claude Deforges.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un rosé surprenant : il est marqué par une proportion importante de tibouren, cépage provençal qui s'efface souvent devant le trio grenache-cinsault-syrah, et par un élevage en fût. Il en résulte un nez puissant et complexe, sur le fruit rouge confit élégamment vanillé et beurré, et une bouche de belle tenue, dense, généreuse, onctueuse et suave. Un rosé de repas, que l'on pourra garder.
Détail du vin Clos cibonne
Garde :
2017 - 2022
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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