CHÂTEAU VARI

Réserve du château 2007

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

OEnologue de formation, également courtier de grands crus classés du Bordelais, Yann Jestin a racheté les vignes du domaine en 1994. Sa Réserve 2007 se présente dans une robe pâle aux reflets verts. Ouvert et frais, le nez exhale d'agréables parfums de poire et de pêche. On retrouve les fruits frais dans une bouche assez riche mais sans excès, qui finit sur une légère amertume. Un monbazillac bien fait à attendre encore deux ou trois ans. Souple, rond et équilibré, le bergerac 2008 rouge (5 à 8 €) est également cité.

Détail du vin Château vari

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Monbazillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.